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農家酒香飄十里 第三十一章:釀酒 二

“致遠哥,廚房里煙熏火燎的,你先到外頭跟我哥坐會兒唄?!编嵧韮阂娝€在廚房站著,就說道。
  許致遠聽見她‘趕’自己出去,不知為何,心里有些失落,不過還是溫和的點頭應好,抬腳去了院子里跟鄭楊說話。
  鄭棋卻不走,還賴在姐姐身邊,道:“姐,咱們烤點兒地瓜吃唄?!?br/>  鄭晚兒看弟弟嘴饞的樣子,笑著道:“這會兒火太大啦,會烤焦。你先去拿幾個過來,等會蒸完了,把柴抽出來,借著余溫烤,這樣才更香?!?br/>  “嗯!”聽了姐姐的話,鄭棋邁著兩條小短腿,拿著籃子又去裝了些地瓜過來。
  過了許久,鄭晚兒揭開蒸籠蓋子,拿筷子戳了戳上頭最大的那個地瓜,筷子毫無阻礙的把地瓜戳了個對穿,這就是蒸好了。
  鄭晚兒把大根的柴火抽出來,又把大塊的木炭都撿出來,放在一旁裝木炭的壇子里,然后又把蓋子蓋上。在里面沒有空氣流通,木炭很快就會熄滅,留下來的木炭冬天可以用來燒火鍋。
  然后又把地瓜丟進灶洞里,用里面剩下的碎木炭埋好,讓余溫把地瓜煨熟。
  地瓜放進去烤好了,鄭晚兒又把之前那個大木盆洗干凈搬進廚房,把蒸熟的地瓜從蒸籠里拿出來,裝進木盆里,把蒸熟的地瓜搗成泥。
  晾了一會,摸了摸溫度差不多了,拿出之前買的酒曲,按比例均勻的跟地瓜泥混合在一起,然后把混合了酒曲的地瓜泥裝進洗干凈的大壇子,細細的密封好。
  鄭晚兒捶了捶腰,吁了一口氣,這第一步總算是做好了。
  “姐?!编嵠暹€守在灶臺旁邊,吸了吸鼻子,說道:“地瓜烤好了嗎?我都聞到香味了!”
  鄭晚兒看著弟弟望著灶洞兩眼放光的樣子,寵溺的笑了笑:“讓我來看看?!?br/>  說著拿出火鉗,翻出地瓜,用火鉗輕輕的壓了壓,感受到烤地瓜的柔軟,她就笑道:“好啦~我把地瓜撿出來?!?br/>  鄭棋就雀躍的道:“那我去叫娘也來吃!”說著就轉身向后院跑去。
  鄭晚兒看著弟弟跑走的身影,欣慰的笑了笑,這個孩子,有什么都想著自己的家人。
  她把烤地瓜裝在籃子里,鄭楊跟許致遠還坐在院子里說話,她提著地瓜過去,笑道:“烤了幾個地瓜,都嘗嘗?!?br/>  鄭棋沒一會兒就拉著楊氏過來了,又舀水給楊氏洗了手。
  楊氏就道:“下午再干一會兒,地就都翻好了,明天就可以撒菜種了。晚兒,酒釀好了?”
  “還早嘞,這才只是第一步,能不能釀出酒來,還得看后邊發(fā)酵的咋樣?!编嵧韮壕偷溃骸跋M麤]問題。娘,要是真做出來了,賣了錢,咱們先打幾床棉被吧?!?br/>  鄭家這些棉被,都不知道用了多少年了,又重又硬,睡著很不舒服。
  楊氏心疼女兒,而且家里的被子是該換了,點點頭:“都聽你的。”
  “姐,你們快吃呀!”鄭棋早已不怕燙的捧著一個烤地瓜,吃了起來。