云朵看過食材,想了幾樣菜,就和聶大郎回了范家小院。
范大奶奶也在應(yīng)邀之列,特意叮囑云朵好好用心做,讓家里的廚娘跟著她幫忙,“這次雖然不是整壽,請的人少,但也有三十多桌,這么多菜都得提前準(zhǔn)備做出來,你一個(gè)人是肯定忙不過來的。就讓李嫂跟著一塊幫忙,有啥活兒你使喚她幫忙,比使喚韓府的人也方便些。有啥要準(zhǔn)備,小廚房給你,你先準(zhǔn)備了。”
云朵想了下,明兒個(gè)要做的菜太多,她必須得有人手幫忙,就點(diǎn)頭應(yīng)聲,謝過范大奶奶,帶著李嫂到小廚房里準(zhǔn)備。
首先是魚糕,材料都要提前準(zhǔn)備好。還有蟹黃湯包,面皮兒要提前準(zhǔn)備,蟹黃和雞湯豬皮凍也要提前準(zhǔn)備好了。
吃了晚飯,早早的入睡,天不亮就起來了。
云朵帶著準(zhǔn)備好的東西,領(lǐng)著李嫂和聶大郎到韓府的角門,有婆子過來領(lǐng)他們進(jìn)去。她昨兒個(gè)就和陳媽媽還有廚房的管事媽媽說好了,要聶大郎進(jìn)來幫忙,所以三個(gè)人一路到了小廚房。這也是云朵要求的。
大廚房給那些廚子做菜,云朵就借用了小廚房。
來兩個(gè)幫廚把魚送過來,云朵沒讓她們幫著殺魚,讓李嫂準(zhǔn)備配菜,她拿了刀麻利的殺魚。
魚肉準(zhǔn)備好,和肥膘肉一塊剁碎,剁成魚蓉,加上馬蹄碎丁,調(diào)味料,打好之后上鍋蒸。
李嫂看著滿滿的一蒸籠,像吹氣一樣發(fā)起來,越發(fā)覺得云朵這小女娃不簡單。
云朵把蒸籠拿掉,拿著蛋黃液往魚糕上刷。
蒸魚糕不能用大火,聶大郎小心的控制著火候。
云朵叫了好,魚糕蒸好,這才忙熄了火。
魚糕是吃魚不見魚的一道名菜,入口鮮香嫩滑,特別適合老人和小娃,蒸煮涼拌都可以,云朵準(zhǔn)備用蒸的,做豉油蒸魚糕。
切好裝盤,準(zhǔn)備時(shí)辰到就上鍋蒸。云朵騰出手來又準(zhǔn)備鳳尾蒸全魚。這道魚也是蒸鱸魚中的極品,工序更復(fù)雜,口味更佳。
各種需要的菜絲全部切好,鱸魚片要切成長寬相等,如紙般厚薄的薄片,然后卷入各種菜絲,魚頭魚尾擺好,把魚肉卷擺在中間,也是要上鍋蒸。
水煮魚是比較容易做的一個(gè),只要片了魚肉片下鍋,很快出鍋就是一道菜。
云朵在廚房里沒有找到泡椒,自己拿了小米椒回去悶了一夜,當(dāng)作泡椒還是差很遠(yuǎn),不過也能勉強(qiáng)代替了。做水煮魚用下的魚頭,全部蒸了,做成了剁椒魚頭。
聶大郎看她忙的腳不沾地,頭上汗珠不停的往下落,只來得及偶爾抹一下,眼中泛起點(diǎn)點(diǎn)心疼,只能盡力在一旁幫忙。
雖然就幾道菜,但每一道菜都要做三十多份,這是一個(gè)繁重的工作。
最后一道是松鼠魚,云朵的動(dòng)作明顯慢了下來,她覺得手快抬不起來了?,F(xiàn)代她如果這么繁重的工作,前幾天一定是好好休息夠了的。前幾天她不僅沒有休息好,還在趕工做紅薯干,幾天忙的沒有停一下。
三十多道松鼠魚做完,云朵白著小臉抹了把汗,差點(diǎn)站不穩(wěn)。從天剛剛亮一直忙到快晌午,都沒停下休息。
聶大郎忙扶著她坐在一旁的椅子上,端了碗涼好的茶給她喝。
云朵喝了碗茶,坐在椅子上喘息。
李嫂也累壞了,不過她是真的佩服云朵,才十三的小女娃,竟然能做出那么厲害的菜來。那些菜光看品相,聞味道,她的口水都不知道流了多少次。
“餓不餓?”聶大郎柔聲問她。
云朵有氣無力的搖搖頭,她做的幾樣需要蒸的,就是因?yàn)楣ば蚝唵我恍?,可沒想到一套做下來,簡直要累散架了。現(xiàn)在別說吃東西,她只想找個(gè)地方挺尸。
聶大郎皺著眉頭,想帶她先回去,可是還有一道蟹黃湯包沒有做。
“我歇會(huì)就行?!痹贫渥尷钌┌鸭一飪憾紨[到案板上,她坐在椅子上包包子。
蟹黃湯包上鍋,云朵才算徹底的松了一口氣。
連廚房管事媽媽都對云朵佩服的不行,雖然另外幾位大廚也做了很多菜,但他們多數(shù)是提前就準(zhǔn)備好的,不像云朵,全是現(xiàn)做,要的就是鮮美。
所以云朵看到她拿著牛乳過來,表現(xiàn)出渴望之色,她只想了下,就給云朵倒了一盆子。
云朵端著一盆子牛乳笑的只見眉毛不見眼,招呼李嫂刷干凈個(gè)砂鍋,把牛乳熱了,晾涼,三個(gè)人一人一碗。
李嫂受不了牛乳的味兒,搖著手不喝。云朵分成兩碗,和聶大郎一人捧了一碗喝。
聶大郎也不是很喜歡,看云朵喝的一臉滿足,他笑了下,端起碗,一口飲盡。
一大碗熱牛乳喝進(jìn)肚子里,云朵才覺得回了點(diǎn)勁兒,添了下嘴唇,她又想吃雙皮奶了。就起來想去看人家用牛乳做什么吃的。
吃了飯要上點(diǎn)心,那些牛乳是用來做點(diǎn)心的。同樣的,不讓云朵隨便看。
管事媽媽看她很感興趣,就笑道,“你今兒個(gè)表現(xiàn)好,夸贊聲一片呢!今兒個(gè)的點(diǎn)心,太太肯定賞你!”
云朵腦子里轉(zhuǎn)著各種牛乳制品的點(diǎn)心,這個(gè)地方竟然有牛乳,那應(yīng)該也是有奶牛的。她干脆想辦法也弄兩頭奶牛,聶大郎身子骨太不好了,每天早晚兩碗牛奶,養(yǎng)身健體,提高抵抗力啊!
她坐在小廚房里滿腦子跑點(diǎn)心,而韓府的宴席上,云朵做的幾道菜卻大出風(fēng)頭。一道鳳尾全魚,一道松鼠魚,還有豉油蒸魚糕,特別是蟹黃湯包。把另外幾個(gè)大廚做的菜全壓了下去。
雖然傳聞能做出不腥的魚,可多數(shù)人是沒有吃過嘗過的,那鳳尾全魚,口味獨(dú)特,松鼠魚不僅美觀,鮮美特別。魚糕更得老人家喜愛。水煮魚和剁椒魚頭也頗受歡迎。蟹黃湯包要一個(gè)人一個(gè),不可能全做,所以只有主桌的人才有,這更讓主桌上的客人覺得受到了優(yōu)待。
眾人紛紛打聽韓府哪里請的名廚,竟然做出這樣極品的菜色。
韓老夫人覺得這次壽宴辦的好,面上特別有光,大手一揮,讓韓太太賞云朵五十兩銀子。
韓太太覺得太多了,不過一個(gè)鄉(xiāng)下來的做魚的,又不是名廚,給個(gè)十幾二十兩已經(jīng)非常抬舉了,老夫人竟然張口賞那么多。
但今兒個(gè)是韓老夫人壽辰,韓太太自然不會(huì)違背這點(diǎn)小事兒,讓她不高興。
當(dāng)場已經(jīng)有人打聽云朵,也想請?jiān)贫渥霾恕?br/>
云朵正拿著四個(gè)十兩的大銀錠子傻笑,“聶大郎你看!咱們有錢了!”
“嗯。”聶大郎笑著應(yīng)聲,心里卻并不像她那么高興。看著那四個(gè)白花花的銀元寶,他眸光發(fā)暗。這些銀子是不是算是夠了?家里還有些,加在一起,還了債,還剩下不少,普通人家有這些銀子夠好幾年吃用了。
再看云朵燦爛的笑容,他覺得晃眼,不真實(shí),仿佛天上的太陽般,看著耀眼溫暖,卻無論他怎么追逐,都無法握住,更無法擁有。這讓他心里沉甸甸的發(fā)寒。
拿著銀子,拎著幾匣子點(diǎn)心,和幾塊用剩下大小不一的肉,盡管很累,云朵依然腳步輕快,和聶大郎,李嫂回到范家小院。
聶大郎把她推到炕上,“快躺著睡會(huì),回頭我再叫醒你?!?br/>
云朵的確累,只不過拿到銀子的幸福你勁兒支撐著,聞言點(diǎn)頭,乖乖的躺下,很快就入睡了。
聶大郎坐在炕邊,凝視著她有些蒼白的小臉,眉頭,越皺越緊。
范大奶奶回來,院子里沒有見到云朵,就問她人去哪了。
小丫頭跟著進(jìn)屋回話,“云姑娘回來就進(jìn)了屋睡下了?!?br/>
李嫂想到范大奶奶對云朵的看重,端著消食茶送來說了句,“做了很多菜,累的小臉發(fā)白,人都站不穩(wěn)了。”
范大奶奶皺了下眉,“還是個(gè)孩子,讓她先好好休息吧!”
云朵這一覺就睡到了半夜,她是從聶大郎懷里醒過來的。
她一動(dòng),聶大郎就醒了,“餓不餓?”
他的聲音低啞中溢滿了溫柔,就在耳邊,云朵愣了愣,動(dòng)了下手,在聶大郎身上放著,蜷了下腿,在聶大郎腿上搭著,她有些迷惑,覺得臉上有些熱。動(dòng)作麻利的收回胳膊腿兒,坐了起來,“現(xiàn)在什么時(shí)辰了?我怎么睡那么久???”
“你睡得沉,叫不醒?!甭櫞罄纱騻€(gè)哈欠,也跟著坐起來,拉了夾襖披上,“餓不餓?現(xiàn)在已經(jīng)沒飯了,我拎了個(gè)小爐子,熱了碗粥,再配著點(diǎn)心,你吃一點(diǎn),等明兒個(gè)再好好吃?!毕驴唬戳耸秩ツ贸缘?。
云朵看他不在意的樣子,壓住心跳。古代不是講究男女授受不親嗎?她雖然和聶大郎一個(gè)被窩,不過也沒有不規(guī)矩。聶大郎他……他跟人說內(nèi)子內(nèi)子的,她是他的媳婦兒??煽此臉幼?,她怎么覺得聶大郎,把她當(dāng)成小娃了。難道聶大郎因?yàn)槟挲g大了,又不知道自己能活多久,所以心無雜念?她怎么突然有種被當(dāng)成女兒的感覺?
聶大郎洗了個(gè)帕子,給她擦臉和手,趁機(jī)摸了摸她的額頭,看沒有發(fā)燒,又端了水過來讓她漱口。
見云朵面露糾結(jié),聶大郎端了粥過來,“昨兒個(gè)你菜沒做完,臉色就白的沒有血色了。”
原來是以為她病了,云朵搖搖頭,“可能就那會(huì)太累了,我沒有不舒服的?!?br/>
吃了東西,睡了一覺的云朵睡不著了,于是就想到了這次掙的四十兩銀子,加上家里存十兩,有五十兩。再把紅薯干賣了,還有些山楂片和酸棗糕,也能賣個(gè)十兩左右。這些銀子差不多就夠聶大郎還了債看病抓藥的了。
做酸棗糕和山楂片聶大郎也學(xué)會(huì)了,紅薯干他也會(huì),魚他也會(huì)做,她走的時(shí)候再教他兩個(gè)壓箱底的菜方子,以后糊口應(yīng)該不是什么大問題了。
銀子的問題解決,剩下最重要的,那就是聶大郎的身子。他一個(gè)從小就多病,幾次差點(diǎn)病死的人,加強(qiáng)營養(yǎng)自只是一方面,關(guān)鍵的還是得強(qiáng)身健體。其實(shí)練武是最好的辦法了。她要不要教聶大郎一點(diǎn)柔道?
只是她的柔道是練了防狼的,聶大郎防……他可以防小人!
“聶大郎!你以后加強(qiáng)鍛煉身體了。你看我身體那么好,做兩道菜就累的不行,你以后不好好鍛煉,很容易就生病了。吃藥是不能解決根本問題的,你應(yīng)該多鍛煉!”睡不著的云朵就跟聶大郎交代。
聶大郎睜開眼,幽黑的眸子看向她。
“我說真的!”云朵以為他不信,跟他打比方,“你看那么會(huì)武功的人,他們平??隙ǘ疾簧?!你多多鍛煉,身子骨也會(huì)越來越好的?!?br/>
“那只是說書里的?!甭櫞罄奢p聲道。
“說書也有說的真的??!還有,你以后吃飯要多注意營養(yǎng)……額,養(yǎng)生。還是買兩本養(yǎng)生的書來學(xué)著。雖然你現(xiàn)在還年輕,養(yǎng)生有點(diǎn)早,但你身子不好,養(yǎng)生有利于健康!”云朵說完又發(fā)現(xiàn)聶大郎不識(shí)字,她囧了下,開始試圖說服聶大郎學(xué)認(rèn)字,“知識(shí)改變命運(yùn)!雖然不一定能改變大部分人的命運(yùn),但你識(shí)了字,就能看書了,不一定非要考個(gè)功名來,但識(shí)了字就不一樣了啊!你看范老爺,他也沒有功名,可是他在村人眼里那是有學(xué)識(shí)的人,很厲害的!”
她像交代遺言一樣,聶大郎心里透不過氣來,不想應(yīng)她,嗯了一聲閉上眼。
云朵看他沒有驚訝的表現(xiàn),只是嗯了一聲,扭頭一看,他呼吸平順綿長,已經(jīng)睡著了。她嘴角抽了抽,剛剛還起來忙活一場,眨眼就睡著了,她忍不住小聲嘟囔一句,“真是沾著枕頭就睡著?!?br/>
無聊的看著黑漆漆的屋頂,云朵又興奮又感慨,隱隱的還有些不舍。終于能回去了,云朵卻嘆了口氣。
她感嘆一通,再次睡過去,聶大郎卻毫無睡意的睜開眼,輕輕的把她摟在懷里,心里有某種沖動(dòng),又有些……痛苦。
她是云朵,卻不是那個(gè)云朵。她掙夠了錢,她要離開了!離開白石村,離開他身邊,甚至,離開這一方世界?
他能自私些,把她留下嗎?
這個(gè)問題聶大郎想到天明,都沒有得出結(jié)果。
范大奶奶一早就叫云朵說話,讓她去幾家做魚,“唐家,朱家,章家,還有縣太爺家,估摸也會(huì)叫你去做魚。幾家的夫人太太都對你做的魚贊不絕口,我已經(jīng)答應(yīng)下來了?!?br/>
云朵眼里閃過詫異,挑了挑眉,已經(jīng)答應(yīng)下來了???
范大奶奶以為她會(huì)很高興,能去大戶人家做魚,不僅身價(jià)高,那賞賜都能多拿不少,她這也算是幫云朵和聶大郎??此∧槻o喜色,范大奶奶皺眉,“咋著?是沒有藥水了?”
云朵垂著眸,“沒有藥水了。我也實(shí)在累的狠了,接不了這么多。”
范大奶奶神色有些不虞,“那幾乎都是南平縣的世家,你要是能進(jìn)去做魚,以后那好處少不了的。你們欠的銀子不僅能還上,還能富裕不少。以后搬到縣城里來住,也不用在村里看那些人眼色不是!”淳淳告誡云朵的樣子。
她銀子掙夠了,就要走了,也不想那么拼的給做席面了。范大奶奶問都不問一句,就替她做決定,讓云朵心中不喜。雖然說著為了她和聶大郎好,還不是她自己要和那些世家走動(dòng),拿她賣好?不過她拍拍屁股走人,聶大郎卻走不掉,她一臉為難,“那個(gè)藥水冬天是不長的,我先前就存了一點(diǎn),這次實(shí)在用了太多,帶來的全用完了。要辜負(fù)大奶奶一片好心了!”
范大奶奶抿著嘴,面色有些不好,她都跟人說下話了,“家里存的還有多少?夠做多少魚的?”
“總共存的就不多,主要沒想到韓老夫人會(huì)做壽叫我來做魚,一下子用掉了那么多,剩下的怕是只夠做一兩頓家常魚吃的?!痹贫淝妇蔚目粗洞竽棠獭?br/>
“不能用別的代替嗎?”范大奶奶心下后悔答應(yīng)的太早,應(yīng)該先問一下還有沒有那去腥的藥水,再答應(yīng)的。
云朵笑笑搖頭。
范大奶奶就想到同樣賣魚的聶家老宅,“他們每天都要賣魚,估計(jì)存了不少,你先回去問問。有就帶過來,別耽誤太久了?!?br/>
人家腦子轉(zhuǎn)的快,對此,云朵只能點(diǎn)頭,應(yīng)聲。
吃了飯,云朵和聶大郎到街上去拿訂做的羊皮靴。聶大郎又讓云朵挑棉靴,“一雙也不夠穿的,再挑一雙棉靴穿?!?br/>
“不用了,這一雙就夠穿了?!彼家吡?,再要兩雙靴子干嗎?
聶大郎眸光一暗,走遠(yuǎn)路怎么也要多兩雙鞋,她卻不要。
拿著靴子出來,云朵停在書局門口,拉著聶大郎進(jìn)去買書,“要啟蒙的書,再要兩本養(yǎng)生的?!?br/>
書童看倆人穿戴不差,聶大郎帶著文雅之氣,云朵也淡然從容,應(yīng)了聲,拿了《千字文》和《三字經(jīng)》《論語》。養(yǎng)生的拿了幾本,讓云朵和聶大郎挑。
書上全是繁體字,云朵也只在臺(tái)灣呆過一段,認(rèn)不太全,她隨手翻了下,想到小云朵是不識(shí)字的,她可別臨走暴露了,人家再把她抓起來當(dāng)妖怪。又收回了手,看了眼聶大郎,想他也不識(shí)字,就隨便指了兩本。
書是個(gè)貴家伙,光五本書花了二兩多銀子,旁邊是筆墨鋪?zhàn)?,云朵又進(jìn)去買了毛筆和墨條,紙張,都是質(zhì)量不怎么好的,也花了一兩多銀子。
東西買好,倆人拿著東西出來,沒走太遠(yuǎn),迎頭就碰見了龐仁。
云朵小臉一沉,拉著聶大郎就轉(zhuǎn)身。
龐仁卻叫住他們,“站住!”
堵住了兩人的去路。