日子過得很快，剛歇息沒幾天，就又忙碌了起來。首先是二叔家的生計問題，西遠想著二叔會做豆腐，那就從豆腐入手好了。
　　
　　????這里做的豆腐只分為兩種：豆腐和干豆腐（千張），西遠就教了二叔豆腐干、油豆腐、腐竹、油皮（豆?jié){上層浮皮煉制而成的）的做法，其實西遠也不大明白具體操作步驟，只是大概的說一下，二叔和二嬸沒事的時候就琢磨，琢磨來琢磨去還真叫他倆給做出來了。
　　
　　????然后西遠教他們怎么做五香豆腐干和麻辣豆腐干，麻辣的分為微辣和麻辣的兩種，這些做起就簡單了，家里有現(xiàn)成的鹵湯，只要根據(jù)鹵制豆干的要求適當?shù)奶砑舆€是減少材料就可以。
　　
　　????做出來的豆制品，不管是鹵過的還是沒有鹵過的，統(tǒng)統(tǒng)送到聚德樓西記柜臺去賣，聚德樓需要的豆制品，再從柜臺去買，當然價格比零賣的要優(yōu)惠很多。
　　
　　????西遠早就和孫葉說好了，以后聚德樓用的豆腐什么的都由西家給提供，孫葉一點都沒猶豫地就答應了。
　　
　　????聚德樓每日消耗的豆制品數(shù)量很大，像新鮮的豆腐和干豆腐不好存放，西家就不給提供了，剩下的鹵豆干、油豆腐、腐竹、油皮這些不怕凍不怕放的，直接每隔兩天西明文趕著驢車同自己家的吃食一起送過去，然后聚德樓再從彥綏城往另外兩處送一批。
　　
　　????由此，西遠又免費給了孫葉幾個用豆制品做菜的方子，喜得孫葉一邊拿著方子一邊樂，這哪是方子啊，這就是白花花的銀子啊。
　　
　　????鹵制的豆干分為幾種，一種是可以做菜用的，塊兒稍微大一些，一種是小塊的，可以直接裝盤上菜，還可以買了當零嘴吃。
　　
　　????因為聚德樓的消耗量越來越大，一開始只是試著做的西明武兩口子現(xiàn)在很明顯地忙不過來了，這還不用他們送貨呢，每次西明文送自家吃食的時候直接就給捎帶過去了。
　　
　　????西明武就和老爺子、大哥商量能不能把他大舅哥叫來一起做豆腐賣。其實是說給西遠聽的，這些主意都是西遠幫著想的，他們不能悶不吭聲的自作主張。
　　
　　????二嬸也很緊張地看著西遠，他和這個大侄子接觸還不是很多，自己和西明武這個決定間接的就是在幫助自家長兄了。她和西明武心里對大哥還是感激的，做人不能忘本，當初他們沒有生計的時候可是大哥拉把他們一把的。
　　
　　????“按理來說叫你大舅哥過來是對的，你們前幾年也多虧了人家?！崩蠣斪釉挍]說死，他沒說答應也沒說不答應，眼睛雖然沒瞅著西遠，心里也等著西遠拿主意，這些生意上的事情他雖然不懂，但是這些做法可是自己獨有的秘方，要是叫李家大舅來了……
　　
　　????西明文也是心里有這個顧慮，倒是不怕拉把別人一把，就是怕人家把做法學去了，另起爐灶擠兌自家生意，那樣擎等吃虧。
　　
　　????“那就讓李大舅來幫幫二叔吧?！蔽鬟h明白爺爺和父親心里想法，估計二叔心里也有這個顧慮，不過他因為接受過大舅哥的恩惠，所以顧慮中要打些折扣。
　　
　　????二叔家做的豆干、腐竹什么的技術含量本來就不高，只不過沒有人想到罷了，豆腐匠們只要肯用心琢磨，也能琢磨出來，只有鹵制的豆制品，因為涉及到鹵料的配方，所以一般人琢磨不出來，自家的鹵湯配料只有西遠自己清楚，連西明文夫婦都不明了里面都有哪些東西，每樣該放多少，想泄密也不可能，沒了這層顧慮，所以也就不必糾結了。
　　
　　????“小遠啊，真讓你大舅過來??？”二嬸不敢確信又問了一遍。
　　
　　????“二嬸，我還能騙你們嘛，明兒您就回一趟娘家，如果大舅肯過來，您就讓他來?！蔽鬟h很肯定的說。
　　
　　????“哎，好，好，我明兒就去。”二嬸激動地都有些語無倫次了。當初他和西明武兩個投奔娘家，楊家莊的人很是瞧不上，覺得出嫁的姑娘還回來掛啦娘家沒出息，一看就是沒掌好眼，找了個窮婆家。
　　
　　????可是誰讓當初相親的時候，她透過門縫一眼就相中西明武了呢，死活都要嫁，害得這么多年家里父母大哥都在村里抬不起頭，覺得閨女沒找好人家，需要娘家?guī)头霾拍芑靷€溫飽，尤其大嫂，話里話外總刺搭他們，西明武盡管脾氣火爆，但是也一味的忍著，還不是陽陽嘴里叨咕的什么“英雄氣短”嘛。
　　
　　????如今好了，自家不但有了生計，還能幫扶娘家，她再回楊家莊也能仰頭挺胸了。
　　
　　????等二叔一家走了，老爺子就把自己的顧慮說了出來，盡管他相信李家大舅的為人，可是李大舅可不是一個人過日子啊，誰知道誰會有什么私心呢？
　　
　　????“沒事兒，爺，二叔家的大進項還是鹵豆干，別的都是帶著賣，別人以后要是想做，就讓他們做，也省得二叔二嬸起早貪黑掙那辛苦錢，咱就專門賣鹵豆腐干就行?！蔽鬟h解釋道。其實還會影響收入的，為了安慰老爺子只能這樣說了。
　　
　　????“爹，沒事，人家聚得樓只認咱的豆腐，別的都不要，他們要做也是賣給別人?！蔽髅魑拿刻烊ニ拓?，所以比較了解自家和聚德樓之間的往來。
　　
　　????“就是，他們光會做也沒用，關鍵是得賣的出去。”西遠心里朝自家老爹豎了豎大拇指，看來常去聚德樓也讓老爹長了見識。
　　
　　????第二天一大早二嬸就催著西明武套上驢車和她一起回娘家，她是個爽快人，想做什么就風風火火地要實行。
　　
　　????本來二叔家做豆腐，西遠想著把豌豆莢借給他們用，不過二叔不肯，爺爺也舍不得累著他的寶貝驢，而且豌豆莢每隔兩天還要去送一回貨，所以西明武夫婦把自己成親以來兩口子精打細算攢的兩吊錢拿出來，這還是去年大哥家還的呢，前年小遠生病他們一點沒留的拿來給孩子買藥，大哥家一有錢了馬上還了回來。
　　
　　????西明文夫婦又借給了他們二兩銀子，花四兩買了一頭毛驢，西陽和小勇也學著西韋衛(wèi)成的樣兒，給自己家的驢起名字，弟兄兩個憋了好幾天，覺得毛豆角啊、豌豆莢啊這些好聽的都被大伯家給用了，他們該用什么給自家的驢起一個好聽又合適的名字咩？
　　
　　????最后還是西遠替他倆拿了注意，毛豆角、豌豆莢之類的被自己家用了，就建議他們從瓜果里取，比如今年夏天給他們吃的香瓜，就叫羊角脆，和驢臉一樣長。兩個小家伙一聽，真的哎，還是大哥說的這個好，所以二叔家的驢理所當然的被冠名為羊角脆。