元善早上起來(lái)就看到臥房?jī)?nèi)荷葉瞪雙大大的熊貓眼,剛開(kāi)始還以為見(jiàn)到鬼了呢。
昨天獨(dú)孤若蘭已經(jīng)跟他說(shuō)了荷葉進(jìn)屋睡側(cè)間的事情,元善也沒(méi)有什么,他也沒(méi)什么好說(shuō)的,這樣或許對(duì)大家都好,他可不是認(rèn)死理的人,也不喜歡鉆牛角尖。
“荷葉,是不是在側(cè)間睡的不適應(yīng)。”元善關(guān)心的問(wèn)道。
“沒(méi)有,荷葉在這里很適應(yīng),只是昨天晚上我一直在盯著那個(gè)晾曬的淀粉,一夜都沒(méi)有睡覺(jué),今天早上才變得這樣,哈哈,少爺?shù)矸垡呀?jīng)曬干了?!焙扇~說(shuō)著還表現(xiàn)的挺高興。
“哦,這么快就制作出來(lái)了么,那你好好休息一下吧,我出去看看。”元善說(shuō)完就大步走去了西院。
獨(dú)孤若蘭有些心疼的對(duì)荷葉說(shuō)道:“你這個(gè)小傻瓜,夫君不是說(shuō)了么,不用一直看著,晾曬干了自然就可以了,你還守了一夜,早上差點(diǎn)連我都被你嚇到,你啊?!?br/>
說(shuō)著還在荷葉的額頭上輕輕點(diǎn)了一下,讓她趕快去睡覺(jué),然后獨(dú)孤若蘭也跟著元善的腳步去了西院。
元善過(guò)來(lái)的時(shí)候西側(cè)原正在進(jìn)行加工,各種盆盆罐罐的擺了大半個(gè)院子,還好這院子夠大。
看到四大秘書(shū)親自監(jiān)工,工娘們做的還都算賣力,其實(shí)小麥淀粉做起來(lái)非常的簡(jiǎn)單,將小麥粉用紗布裹著然后在清水里反復(fù)揉捏,將淀粉溶于水,沉底的那些就是淀粉了,接著將淀粉倒平盤(pán)上,或者盆子里,清水盡量的倒掉然后就晾曬干就可以了,曬干的淀粉會(huì)像墻皮一樣,在碾碎就完成了。
而不溶于水的那一部分就是面筋,可以制作成谷朊粉,洗面筋至關(guān)重要,水煮面筋就是烤面筋的主要制作原料,而油炸就是油面筋的做法。
看著那些曬干如墻皮狀的淀粉心里也是感嘆,這起初全都是因?yàn)橐粔K牛軋?zhí)?,有了淀粉在加點(diǎn)料就能制作棉花糖了,有了棉花糖大唐自制牛軋?zhí)菍⒑芸烀媸小?br/>
其實(shí)他做這些還是有些小自私的,目的很簡(jiǎn)單還不是為了那個(gè)一直很強(qiáng)勢(shì)的大唐傳奇公主。
“夫君,這些便是淀粉么。”突然被獨(dú)孤若蘭的問(wèn)話打斷了他的思緒。
“沒(méi)錯(cuò),這些就是淀粉?!痹拼鸬?。
“夫君,這些淀粉摸起來(lái)比面粉還要細(xì)膩柔滑,那這些淀粉能做什么呢?!豹?dú)孤若蘭好奇的問(wèn)道。
“用小麥淀粉能做的東西可就多了,水晶餃子啊,粉條、粉絲好多東西,這些不但可以用來(lái)吃還可以用作食品生產(chǎn),對(duì)了,若蘭看著為夫給你做一個(gè)特別好吃的東西?!?br/>
元善說(shuō)完就用剛碾碎做好的淀粉,跑去了內(nèi)院的豪華餐廳級(jí)廚房,廚房的設(shè)備可都是他讓盧鐵匠專門(mén)制作的,各種型號(hào)的鍋都有,立刻從廚房抄起一個(gè)平底鍋放在小型的爐灶上。
接著將淀粉一比一加水,充分?jǐn)嚢枞诤虾螅苯拥乖诹思訜岬钠降族佒?,其?shí)只有很薄的一層,不到一分鐘的時(shí)間,就看到鍋底出現(xiàn)了一張有些同名的淀粉皮,刷上一些油然后將粉皮接下。
就在他做這些事情的時(shí)候,整個(gè)廚房除了廚娘們身后還有獨(dú)孤若蘭與四大秘書(shū),這一群人都看到了這神奇的事情。
元善剛才很專注,這一看人還真多,便將手上的伙計(jì)交給了離他最近的一名廚娘手里,這廚娘也是從歌姬里面挑選出來(lái)的,對(duì)烹飪很有天賦,就是比較會(huì)吃,而且無(wú)論是看美女下廚還是品嘗美味對(duì)元善來(lái)說(shuō),都是一種享受。
“剛才本侯爺做的這個(gè)涼皮看明白了么?!痹浦苯訂?wèn)道。