趙家現(xiàn)在每天做豆腐，青黃不接春三月的，賣得比冬日更好。
　　家里攢了不少干豆渣，做豆包吃也用不了許多……小孩子們吃頭兩回新鮮，吃多也不喜歡了。
　　七郎就提議用豆渣養(yǎng)豬，到了冬天，他家也能殺年豬、吃殺豬菜了。
　　趙老漢同意了，商議著在種辣椒的田附近搭豬圈，豬糞漚肥方便施肥。
　　而且，養(yǎng)豬氣味重，離人住的地方要遠一些。
　　商議妥了，趙老漢就帶著兒子們?nèi)ゴ钬i圈，同時讓胡英子物色豬崽。
　　而七郎還惦記著劁豬的事……現(xiàn)在的豬肉氣味重，做起來很考驗廚藝。
　　比如周氏的“一根柴爛燒豬頭肉”就是有秘方的。
　　周氏會把豬頭肉浸在水里，上方壓一塊石頭，壓半天，把肉里的血水都壓出來……煮的時候再放入姜片、大蔥、秋油等，才能去除腥臊，酥爛入味。
　　如果普及劁豬，那豬肉的味道想必能有更大的提升。
　　七郎曾和蕭凌說過劁豬的事，蕭凌說“有傷天和”，不以為然，那么羅先生又是怎么看的呢？
　　迎著小弟子好奇的目光，羅先生笑道：“豬的去勢術(shù)由來已久，《易經(jīng)》中說‘豮豕之牙，吉’，‘豮’即指閹割。意思是說，閹割過的豬，性情更溫馴；北魏賈思勰《齊民要術(shù)》一書中，也總結(jié)了養(yǎng)豬的經(jīng)驗。為師有幸一觀這本農(nóng)學著作，也曾見過旁人劁豬?！?br/>　　七郎愕然：“原來早就有劁豬了嗎？可我們這里不常見呢，四嫂都不知道。之前我問蕭縣令說，他還說有傷天和。”
　　羅先生笑道：“貴人不喜食豬肉，他們有的是肉類可食，對此無可無不可；而百姓有肉吃就不錯了，也不太在乎是否腥臊?！?br/>　　戰(zhàn)亂災(zāi)荒年間，甚至有易子而食的慘劇，誰又嫌棄過人肉酸呢？
　　“養(yǎng)豬果然也是大學問。先生，你會劁豬嗎？”七郎期待地問。
　　小孩子們好奇地看著羅先生……他們已經(jīng)知道劁豬是什么意思啦，就是讓豬不能生娃娃，變成太監(jiān)豬……
　　先生這么儒雅的人，真的能做這樣的事嗎？
　　羅先生笑道：“我曾見人劁過，自己沒有動過手。你家買了小豬，要劁的時候，我可去指導(dǎo)。”
　　七郎頓時歡呼起來：“先生真厲害！先生還有什么是不會的？”
　　“略懂，略懂?！绷_先生矜持地捋了捋胡須，順勢說起自己是怎么知道劁豬的。
　　“為師得以一觀《齊民要術(shù)》，是在長安一友人家中。”羅先生帶著一絲回憶的悵惘說道，“這位友人出身于孟津陳氏，是潁川陳氏的旁支，原也是上品士族，只是時運不濟……”
　　“他的曾祖父，是北周臣子，堅定擁護皇室，然后楊堅推翻北魏，建了大隋；”
　　“他的祖父，在前朝末帝時為官，堅定擁護皇室，然后前朝亡了；”
　　“他的父親，在改朝換代之際，又堅定擁護王閥，抵抗本朝高祖，然后兵敗了；”
　　“他的叔父，又被征辟入先帝長子帳下，然后這位皇長子壯年暴斃了……”
　　“所以，到他這代，決定再也不折騰了，斷了入仕為官的念頭，老老實實的做個田舍翁。他在養(yǎng)豬上確實有天賦，悉心研讀《齊民要術(shù)》，劁豬都親自動手，這養(yǎng)出來的豬味道肉質(zhì)都比別家好，在長安城中賣的很不錯。”
　　小孩子們都聽得一愣一愣的，這個孟津陳氏是什么樣的運氣啊！但凡他堅決擁護誰，誰就垮臺。