李奕辰莊重的洗了兩遍手,又認(rèn)真的回憶了一遍錢(qián)浩曠的教學(xué)過(guò)程,這才和身邊的周韓穎商量分配任務(wù)。
“我們分工合作,你來(lái)煮糖漿,我來(lái)打蛋白霜,怎么樣?”
“沒(méi)問(wèn)題,糖漿要煮到180度,我知道?!?br/> 周韓穎也想獲得一次第一名,團(tuán)體餐券倒是其次,她主要想進(jìn)秘密小屋看一看。
李奕辰擔(dān)憂的看著周韓穎,提醒道:“是118度。”
“哦,是這樣嗎?”
周韓穎對(duì)李奕辰的話持懷疑態(tài)度,但還是決定相信他,因?yàn)樗齽偛磐低涤^察了幾次,李奕辰確實(shí)聽(tīng)的很認(rèn)真。
李奕辰小心翼翼的量了四十克蛋清,倒入攪拌杯中,拿起攪拌棒開(kāi)始打發(fā)蛋清,一開(kāi)始李奕辰還覺(jué)得很輕松,漸漸的,手上的動(dòng)作開(kāi)始不自覺(jué)的慢了下來(lái),剛開(kāi)始輕如無(wú)物的攪拌棒此刻感覺(jué)重若千鈞。
“打蛋白霜要快一點(diǎn),再快一點(diǎn)?!?br/> 錢(qián)浩曠開(kāi)口催促道,應(yīng)該是看到了五個(gè)組都遇到了這個(gè)問(wèn)題。
“我可以的!”
“為什么都是一樣的動(dòng)作,做起來(lái)就是不一樣?”
李奕辰為自己加油鼓勁,只是不理解為什么看錢(qián)浩曠打發(fā)蛋清的時(shí)候明明他是很輕松的。
“我來(lái)試試吧?!?br/> 周韓穎主動(dòng)拿過(guò)李奕辰手中的攪拌棒開(kāi)始了接力賽。
“那我把杏仁粉和糖粉混合了?!?br/> 李奕辰覺(jué)得自己最大的優(yōu)點(diǎn)就是不逞強(qiáng),所以很自然的就把打發(fā)工作讓給周韓穎,不過(guò)他也沒(méi)閑著,開(kāi)始量杏仁粉和糖粉的克數(shù),混合后加入蛋清又開(kāi)始攪拌起來(lái)。
等到李奕辰做完自己的事情,再次接過(guò)周韓穎的工作,兩人配合的也算默契。
旁邊桌的吳詩(shī)茗這次的搭檔還是趙文峰,她從一進(jìn)門(mén)眼睛就時(shí)不時(shí)的看向李奕辰這邊,當(dāng)看到李奕辰幫周韓穎系圍裙時(shí),眼睛都瞪大了幾分。
“詩(shī)茗……詩(shī)茗……詩(shī)茗?”
趙文峰吃力的打發(fā)著蛋清,覺(jué)得快要成型了,就想要向吳詩(shī)茗邀功,叫了幾遍沒(méi)有得到回應(yīng),疑惑的看了過(guò)去。
吳詩(shī)茗收回看李奕辰的目光,漫不經(jīng)心道:“哦,打發(fā)好了嗎?”
“我覺(jué)得這樣差不多可以了吧?”
趙文峰獻(xiàn)寶似的將攪拌杯展示給吳詩(shī)茗看。
“嗯,很好了?!?br/> 吳詩(shī)茗朝趙文峰淡淡一笑。
過(guò)了幾分鐘,錢(qián)浩曠走到每張廚桌觀察了一下:“大家都完成的很好,接下來(lái)我們開(kāi)始下一個(gè)步驟?!?br/> 錢(qián)浩曠回到前面,又開(kāi)始了教學(xué)演示。
“將完成的馬卡龍糊放入裱花袋中,這里請(qǐng)大家注意看我的手,用右手?jǐn)D,用左手來(lái)找準(zhǔn)方向,最重要的是要有規(guī)律的擠在托盤(pán)上,一次性擠完,然后稍微轉(zhuǎn)一下再斷開(kāi),看清楚了嗎?現(xiàn)在開(kāi)始練習(xí)吧。”
李奕辰照著錢(qián)浩曠的樣子將馬卡龍糊裝進(jìn)裱花袋后,也開(kāi)始將馬卡龍糊擠在托盤(pán)上。
“我這……不是圓圈?。俊?br/> “不太好弄斷???”
李奕辰的心中漸漸升起了很多問(wèn)號(hào),只能呼叫教學(xué)助手來(lái)幫忙。
“擠的時(shí)候要保持在中心,不要移動(dòng)?!?br/> 教學(xué)助手耐心的講解了一遍要點(diǎn),將裱花袋遞還給李奕辰,隨著經(jīng)驗(yàn)的增加,李奕辰也慢慢找到了感覺(jué),擠了一托盤(pán)大約二十八個(gè)小圓團(tuán)。
待嘉賓們都完成了這個(gè)步驟,錢(qián)浩曠開(kāi)口道。
“現(xiàn)在大家把托盤(pán)拿起來(lái)跟我過(guò)來(lái)吧,放入烤箱中,135度大約烤十四到十五分鐘?!?br/>