????古代有細鹽的，將鹽磨成碎末，那就是所謂的細鹽，但肯定不是精鹽。實際無論是煮鹽，或者是湖鹽，井鹽，它們都屬于粗鹽。
　　
　　????甚至許多鹽中含有一些有毒物質(zhì)。
　　
　　????另外有些鹽當中含有鉀鹽與鎂鹽，這些鹽味便苦，含有的礦物質(zhì)不同，味道也不同，所以說青鹽味美，正是這個原因。
　　
　　????王巨教授的方法十分簡單，就是將粗鹽重新融化，加入堿面，除去過量的氯化鈣和氯化鎂，多層紗布反復(fù)過濾，濾去微量泥沙與沉淀物，然后蒸發(fā)結(jié)晶，便是所謂的精鹽。
　　
　　????當然，這個方法還不標準，首先現(xiàn)在堿面不是純碳酸鈉，即便是純凈的碳酸鈉，后面還要加氫氧化鋇沉淀掉硫酸根和殘留的鎂離子，最后加稀鹽酸調(diào)節(jié)成中性，才是接近標準的精鹽。
　　
　　????或者滴加氯化鈉除去硫酸根離子，再滴加氫氧化鋇除去鎂離子，再加碳酸鈉除去過量的氯化鋇，滴加稀鹽酸中和，然后過濾蒸發(fā)結(jié)晶。
　　
　　????但以現(xiàn)在的條件，怎可能辦到？
　　
　　????只能用這個簡易粗糙的辦法改良鹽的質(zhì)量，大不了多反復(fù)溶解過濾蒸發(fā)幾次?？赡苓€有更好的辦法，但王巨真的不知道了。
　　
　　????也不是幾貫錢，為了將它最終搗鼓出來，并且得到最佳的方案，朱家花了五十多貫成本。
　　
　　????朱歡用手指頭醮了一點鹽末放在嘴中：“好鹽，味美?！?br/>　　
　　????究竟什么樣為味美？口味清淡的能讓廣東菜某些特色菜肴嚇得面如土色，而廣東人又會對安徽菜的醬油紅燒回避三尺，江浙人會視四川菜的麻辣如同天火，四川人又會對江浙中的濃糖嘔吐不止……
　　
　　????實際粗鹽應(yīng)當比細鹽咸味更重，更能刺激味蕾。
　　
　　????可它細啊，象末一樣，沾嘴即融，并且經(jīng)過反復(fù)過濾，雖還是以煮鹽為主，但經(jīng)過反復(fù)過濾蒸發(fā)，賣相變得極其好看。
　　
　　????雪白的，就象雪一樣干凈可愛。
　　
　　????成本有點高，不過值得了，朱清定定地著這可愛的末鹽問：“它一斤得值多少錢哪。”
　　
　　????天知道。
　　
　　????“切記，不可將方子泄露。”
　　
　　????實際就是成本高，制作方法不是很困難，一些比例，也可以模索出來。物以稀為貴，一旦泄露出去，也就不值錢了
　　
　　????朱歡看著這堆鹽在沉思。
　　
　　????宋朝開始出現(xiàn)奢侈物，不僅是珠玉之類，日用品也有奢侈物，如到樊樓吃一頓飯，少則幾百兩銀子，多則上千兩。如夏國劍與上等西夏弩，同樣以百貫計算。
　　
　　????“這種鹽能售多少錢一斤？”
　　
　　????顯然它又是一個巨大的財富，朱歡想了許久，忽然站起來，帶著一些細鹽直奔李家。
　　
　　????“李員外，你看。”朱歡打開鹽包。
　　
　　????“這是什么物事？”李妃兒父親都沒有看出來它是鹽。
　　
　　????“嘗嘗?！?br/>　　
　　????“鹽哪?！崩顔T外站起來：“它是從什么地方弄來的？”
　　
　　????都是生意人，一眼就看出它的價值。
　　
　　????“普通的鹽都可以加工這種鹽?！?br/>　　
　　????“成本多少？”李員外眼巴巴地看著朱歡，分明是說這生意能不能讓俺也來插上一伙。
　　
　　????“且不問成本，它是你女婿教我的?！?br/>　　
　　????“朱員外，你拿我開玩笑……你是說那小子?！?br/>　　
　　????“厲害吧，有的事我能對你說了。”朱歡大約將這一年來發(fā)生的事說了說，不過黑岙嶺上的私貨說成了藥材皮毛，死活不能讓王巨沾上私鹽的，萬一他能唱名東華門，這個履歷就坑了王巨。
　　
　　????“朱員外，你為何這么熱心？”
　　
　　????“換作是你，會不會熱心？”
　　
　　????李員外苦笑，兩者性質(zhì)不同的，朱家付出的不過是一些錢，就是這個錢似乎朱家早就有了回報，更不要說他的次子開竅。自己付出的卻是女兒的終身幸福。
　　
　　????想了許久說道：“我問一問妃兒吧?！?br/>　　
　　????…………
　　
　　????二叔坐在哪里還在繼續(xù)夢游，延州城中李家與王家的距離不亞于王巨心中趙禎與王巨的距離。