野生大黃魚這么好的食材，用不著太復雜的做法，在背部劃幾道花刀，從蔥、姜、鹽、料酒腌制片刻入味；筍、泡椒、生姜、香蔥切絲加肉末爆炒，調味出鍋倒在魚身上，然后用大火蒸，最后在魚身上放蔥絲，把油燒熱淋在蔥絲上，激出蔥油的香味就好了。
　　只是這條魚太大，林家一時找不到能裝得下的盤子，所以就直接上盆了，到餐桌前坐下閉上眼睛吸一口香氣，林樓都有點飄飄欲仙了。
　　林繩斌打開一個白色酒瓶，給老張滿滿倒上一杯，“這還是我十年前去貴州出差的事情，當?shù)貑挝凰偷?，我一直沒舍得喝，今天把它開了，咱們好好喝一頓，來先走一個！”
　　這是三大革命吧？林樓看到了背標上的字樣，這款茅臺在后世的拍賣會上賣出過百萬一箱的天價，這頓飯可是夠奢侈的。
　　林繩斌和老張碰了一杯后，才正式開吃，林樓夾了一筷子魚肉送到嘴里，一種從未體驗過的鮮美不斷刺激著他的味蕾，這種純天然食材原本就有的鮮美可不是味精、雞精等調料做出來的鮮美可比的。
　　八十年代雖然物質匱乏，可很多享受卻是后世沒有的啊，就比如這十斤重的野生大黃魚，后世拿著錢都沒地兒吃去。
　　“姜老師這手藝真是沒得說，我們家那口子做大黃魚，純屬糟蹋材料，我這回可是有口福了！來，我敬你一杯！”老張豎起大拇指。
　　“要說這回的事兒，還真得謝謝你，要不是你幫忙，還不知道這本書啥時候才能出版！來，咱們再走一個！”林繩斌又拿起了酒杯，“這下小橋出國的錢也差不多了，我這心里啊，一塊大石頭總算是落地了?！?br/>　　“出國好啊，我們家那小子要是能有你們家這兩個一半兒出息就好了！要是他能出國，我砸鍋賣鐵也得供他去！”感慨了幾句，老張又給他們透了個地，“我們社長說了，不光要在本省賣，還要把這部書賣到外省去，搞不好再過一陣兒還能有第三筆印數(shù)稿酬?！?br/>　　要是這樣就好了，那就用不著問其他人借錢了，就算遲點也沒關系，反正就算林橋去了美國，還可以繼續(xù)給他匯錢么！
　　“實在是太麻煩你了，這兩天我準備準備，等周末的時候請社長還有你們單位其他領導吃個飯，可不能推辭??！”林繩武又拿起了酒杯。
　　“你讓我緩緩緩緩，茅臺好喝，可喝得這么急也頂不住啊！吃飯這事兒就算了，說起來該我們社請你們家吃飯才對，要不是你們，我們今年的獎金都是問題！”老張在出版社這種冷清的單位上班，經歷的酒局那有林繩斌這么多，幾下就有點頂不住了。
　　這頓飯吃的可謂是賓主盡歡，十斤重的大黃魚吃得干干凈凈，茅臺也喝完了，到了晚上九點，老張才醉醺醺地離去，林樓、林橋兄弟倆幫著家里收拾，姜云英則把剛才取出來的魚鰾切開準備曬干。
　　大黃魚的魚鰾曬干后制成的干制品就是魚膠，也叫魚肚、花膠，是海八珍之一，味道極其鮮美，比大黃魚更加美味，野生大黃魚的魚鰾很厚，非常適合做花膠，而養(yǎng)殖的卻很薄，這也是分表大黃魚是不是野生的一個小竅門。