“上品之一?這難道還不能稱為極品?還有比這更高的?”秦抗美敏銳的捕捉到劉晨爍話中的重點。
劉晨爍放下茶杯,笑容變得苦澀:
“我一度也以為,師父創(chuàng)意的麻辣火鍋――登天之味就是這個行業(yè)的頂峰,可就在前不久,我才知道既然稱之為天,那當(dāng)然是天外有人,甚至更有天外九重天?!?br/> 不待秦抗美驚訝,李少洪已經(jīng)端著一鍋熱氣騰騰的紅湯火鍋出來了,雖然竭力保持著平靜,但嘴角微微的顫抖,還是出賣了他內(nèi)心的激動。
“老外,楞著干啥,把你備的好菜端上來撒,”看來劉晨爍的外號是老外,不過李少洪取外號的本事不強啊,別人劉晨爍從頭到腳,黑頭發(fā),黃皮膚,純正華夏人。
不過劉晨爍護(hù)照上是新加坡籍,叫老外也不算離譜。
顯然劉晨爍不認(rèn)可這個叫法,李少洪叫得那么大聲,他也只當(dāng)沒聽到。
秦抗美只好起身,準(zhǔn)備去拿配菜,今天劉晨爍帶了一些高檔的食材,他們想嘗試一下在鍋底不占優(yōu)的情況下,能不能從食材上突破一下。
“小美,你得幫理不幫親才行,李少洪的鍋底能先拿點普通的試試,別浪費我的頂級食材,”劉晨爍嚷道。
李少洪的嘴都差點氣歪了,這鍋料與其說是自己炒的,還不如說是劉晨爍炒的,一直在旁邊嘰歪,李少洪可是知道秦抗美炒登天之味的場景,平心靜氣,凝神聚力,一氣呵成,那氣場,那風(fēng)范,別人在旁邊大氣都不敢出。
你倒好,我被你弄成了個大排檔炒米粉,對了,還一直在我耳邊狂噴口水,也不知道掉鍋里沒有,炒了三個小時,你就煩了我三個小時,李少洪心里一直是鬼火直冒,別說什么登天之味,這鍋怕是炒成地獄黑喑料理了。
“為什么不香呢?”彭輝奇道。
“吃了就知道了,”李少洪有些心虛,他知道秦抗美的登天之味也是沒有香味,所以大家吃到嘴里才會被那口異香直擊內(nèi)心。
“最早,五香,八角之類的都是藥材,藥材講究五行相生,五行相克,我猜想,這鍋底料的各種作料配比剛好互相中和,被一鍋浮在上層的滾油鎖住,所以才會香藏鍋內(nèi),突破常理,”李少洪畢竟是化驗室出來的,凡事都講個合理依據(jù)。
“嗯,有道理,正是平淡無香的鍋底,讓人心生失望,然后一經(jīng)涮燙,菜熟出鍋,放到嘴里突然發(fā)現(xiàn)這么香辣,那種失而復(fù)得的感覺,讓人飄飄欲仙,仿佛登天,”秦抗美難得調(diào)笑一回。
“我聽師父說過,他那時經(jīng)常溜到有錢人家里的廚房做這個菜,為防別人聞到香味,敗露形藏,所以苦心鉆研藥理,弄出這沒有香味的麻辣鍋底,”劉晨爍這么一說,大家頓覺無趣,居然是小偷偷東西吃怕被發(fā)現(xiàn)研究的吃食,齊齊哭笑不得。
文道貴他們可懶得聽道理,眼巴巴的望著空空的餐臺,菜呢?肉呢?酒呢?不是準(zhǔn)備灌這老外么,怎么開起研討會了?
終于李少洪忍不住了,跑去廚房弄了點葷素混搭的拼盤出來。
“按照重慶的規(guī)矩……”文道貴先想著把酒先端起,劉晨爍已經(jīng)動筷子了,講不講文明禮貌。