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　　????就在一問一答之中，秦風(fēng)對(duì)菜式品質(zhì)近乎完美的要求給了毛穎深刻的印象，正是這種孜孜以求的態(tài)度，云馨招牌才會(huì)多年屹立不倒的原因吧……毛穎如是想到。
　　
　　????秦風(fēng)在為毛穎解說的同時(shí)，第三個(gè)炒鍋的菜也開始裝盤，而這個(gè)時(shí)候，毛偉負(fù)責(zé)的第一口炒鍋里面的油溫已經(jīng)開始沸騰，秦風(fēng)幾乎沒浪費(fèi)幾乎一秒鐘，直接站到炮臺(tái)前，四季豆倒入油鍋，又開始了新一輪菜式烹調(diào)。
　　
　　????毛偉久未親自動(dòng)手，按照流程，這時(shí)候剛剛空閑下來的第三口炒鍋應(yīng)該由他開始刷鍋瀝水并入油加熱。不過，他已經(jīng)沒有了這份雅興，而且，秦風(fēng)這邊，隨便拉兩個(gè)人過來幫忙打下手，他也可以輕輕松松完成更多的食材加工。
　　
　　????店里的傳菜部長已經(jīng)進(jìn)入工作狀態(tài)，秦風(fēng)已經(jīng)完成了的干煸四季豆，正在部長有條不紊地指揮之下，一盤一盤傳送到傳菜區(qū)，再由傳菜區(qū)分送到食客餐桌上。
　　
　　????毛偉忽然發(fā)現(xiàn)他所擔(dān)憂的因素已經(jīng)不存在了，既然是這樣，那他還干嘛站在炮臺(tái)前遭這份罪？長時(shí)間做慣了行政工作的人就是這樣，一旦又操持業(yè)務(wù)，就要嫌苦嫌累了。他招手找來兩個(gè)學(xué)徒工，囑咐他們好好在秦師傅這里學(xué)學(xué)人家是怎么炒菜的，順便再給人家打打下手，而他和毛穎也趁此機(jī)會(huì)脫身。
　　
　　????毛穎其實(shí)是挺樂意幫忙刷鍋熱油鍋的，不過，見識(shí)了秦風(fēng)行云流水般地操作，她擔(dān)心會(huì)跟不上他的節(jié)奏，到最后反而拖后腿，于是就對(duì)秦風(fēng)歉意一笑，把手里的炒鍋交給了前來接替的學(xué)徒工。
　　
　　????站得離稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)之后，毛穎才發(fā)現(xiàn)，以旁觀者的角度欣賞的話，秦風(fēng)的一系列烹飪流程更具有美感。
　　
　　????直徑六十厘米的大炒鍋，加滿了食用油之后有多沉，毛穎是深有體會(huì)，她作為女流，最吃虧的就在于這里，顛鍋翻炒的時(shí)候還好，最頭疼的就是食材入油鍋加熱之后瀝油的那一道工序，畢竟，女人的手勁天生要弱于男人，而她經(jīng)過多少年的苦練了，這方面還是經(jīng)常有力有未逮之感。
　　
　　????但是，滿滿的一口油鍋，在秦風(fēng)手里就不一樣了，他舉重若輕的手勢(shì)，就像是拿著一個(gè)空飯碗這樣子翻翻倒到，絲毫看不出來有任何的凝滯感。毛穎看得目眩神秘，人就是這樣，對(duì)于自身很難達(dá)到的境界，難免會(huì)產(chǎn)生崇拜，此際，她心里就在想著，這就是力量之美么？
　　
　　????秦風(fēng)的炒勺運(yùn)用更是神乎其神，黑黝黝的炒勺，單看起來沒有絲毫美感，但是，就是這么一把質(zhì)樸之中略帶厚重的平常廚具，在秦風(fēng)手中卻化作了翩翩游龍，時(shí)而凝首沉思，時(shí)而抬頭長嘯，上下翻飛之間，驀地又噴射出高高火柱，天地霎時(shí)變色，而游龍，卻在一片天火之中悄然歸隱，再也尋不見它的蹤跡。
　　
　　????毛穎揉了揉眼睛，這才發(fā)現(xiàn)又有三盆四季豆裝盤端走。
　　
　　????不知不覺之中，廚房間里只要是有閑之人，都悄悄旁觀起秦風(fēng)的烹飪藝術(shù)，是的，這就是藝術(shù)，能夠給人的身心以極大的愉悅感——直到傳菜部長一聲吆喝，他們才都想起來，嘉祿大飯莊里，賣的可不僅僅只有一道干煸四季豆。
　　
　　????毛偉以極大的毅力抽身離開，當(dāng)廚房間里只剩下他一個(gè)人還在袖手旁觀的時(shí)候，他無論如何也不可能厚著臉皮光看不干活了，此時(shí)，他需要去了解食客對(duì)他這位店長所推薦干煸四季豆的滿意程度。