read336();<!--章節(jié)內(nèi)容開始-->
　　????在底樓大堂遠(yuǎn)離空調(diào)出風(fēng)口的角落，一位滿頭銀發(fā)的老者正獨(dú)坐在那兒，老者滿面溝壑，歲月在他臉上留下了深深的痕跡。如果細(xì)看的話，可以注意到老者的表情有些緊張、有些焦灼，有些忐忑，直到毛偉與岳語夏一前一后出現(xiàn)，他的各種負(fù)面情緒瞬間達(dá)到頂點(diǎn)，就連呼吸也快要凝固了似的。
　　
　　????“老先生，讓您久等了?！泵珎コ洚?dāng)了一回跑堂，相比于秦風(fēng)，作為一店之長(zhǎng)，其實(shí)他更關(guān)心老者對(duì)于這道紅燒河鰻的觀感。
　　
　　????“謝謝，謝謝經(jīng)理先生?！崩险呒?dòng)地站起來要和毛偉握手，及至發(fā)現(xiàn)他不方便騰出手，又換了個(gè)姿勢(shì)，抓住他手臂，用力一蕩。
　　
　　????“老先生，這是敝店的紅燒河鰻……不過，在老先生享用之前，這位岳小姐有一個(gè)不情之請(qǐng)?！?br/>　　
　　????都說美女出面好辦事，即使如這位年過八旬的老者，面對(duì)岳語夏，也是一臉可親的笑容，連說：“岳小姐請(qǐng)講，但有所能，無有不準(zhǔn)……”
　　
　　????“老先生您好……”岳語夏此時(shí)已經(jīng)完全不見了任何高傲和刁蠻，攙扶著老先生坐下，然后從身邊掏出一張名片，自我介紹說：“老先生，我是天海大學(xué)自辦刊物《食在延寶》的總編，就在剛才，我聽說傳統(tǒng)功夫菜紅燒河鰻重出江湖，所以，我想請(qǐng)老先生能賜予美食，并能獲準(zhǔn)采訪先生?！?br/>　　
　　????“沒問題，沒問題……”老先生一口答應(yīng)，并開始幫著準(zhǔn)備餐具。
　　
　　????“這個(gè)先不急……”岳語夏輕輕按住老先生的手，然后指著面前熱氣騰騰的紅燒河鰻，問道：“請(qǐng)問老先生，在您的記憶中，您兒時(shí)的紅燒河鰻，外形與眼前這一道菜，相似度大約有多少呢？”
　　
　　????老先生的目光落回到紅燒河鰻之上，僅僅數(shù)息之間，老先生呼吸頓時(shí)變得急促，他手拿筷子，虛空點(diǎn)著菜盤，口齒略微有些渾濁地說道：“對(duì)，對(duì)，就是這個(gè)外形，鮮紅之上青青白白，青是青蔥，白是蔥白……還有啊，岳小姐請(qǐng)看，魚皮完整不亂，表面光澤透著晶瑩，說明勾芡花了心思，熬糖也是用了功夫的了，筷子夾起來的話必定會(huì)產(chǎn)生拔絲現(xiàn)象……”
　　
　　????說著話，老先生小心翼翼用筷子夾起一塊河鰻，果然如他所說，鰻段懸浮半空，卻依舊與整盤紅燒河鰻藕斷絲連。暗紅色的拔絲晶亮晶亮，半空之中，好似還在隨著老先生的節(jié)拍有韻律地舞動(dòng)。
　　
　　????岳語夏一絲不茍用pad打字，把老先生的評(píng)價(jià)忠實(shí)記錄下來，在獲得老先生首肯之后，又同時(shí)開啟錄音和拍照功能。記錄完畢之后，她迫不及待也照著老先生的樣子，用筷子夾起一塊鰻段，果然，她也體驗(yàn)到了拔絲現(xiàn)象。
　　
　　????“那時(shí)候，散糖還是奢侈品，一道菜，要做出拔絲效果，是何其艱難……”老先生唏噓不已，盡管時(shí)下有各式各樣的拔絲蘋果、拔絲地瓜等等，但是，在老先生心目中，再也不是他記憶中的拔絲了。
　　
　　????“老先生，難得這一道紅燒河鰻外形與您老記憶中的相同，您還是先品嘗吧。”岳語夏放下筷子，迫不及待開始催促老先生了。
　　
　　????然而，事到如今，老先生卻似乎有些害怕，他也放下筷子，猶豫良久，最后才艱難啟齒道：“岳小姐，要不，您請(qǐng)先品嘗這一道紅燒河鰻，如何？”
　　
　　????“這，這怎么可以……”岳語夏失笑，怎么老先生還有買了菜請(qǐng)別人先品嘗的嗜好，她說：“菜是您點(diǎn)的，我怎么好掠人之美，這第一口，一定要您老先品其味才對(duì)嘛……”