離中午還有一段時間。
　　陸湛將泡菜壇子用熱水清洗了幾遍，放在太陽下曬。
　　接著又把山泉水倒進鍋里面燒。
　　燒開后冷卻。
　　最后，將冷卻好的山泉水放入泡菜壇子，又放入姜，蒜頭，八角，花椒，冰糖，鹽巴，再加上別的香料，攪合攪合，蓋上蓋子，摻上一碗冷卻的山泉水在壇沿邊，起到隔絕空氣的作用。
　　過兩天，等泡菜水入了味道后，就可以放入豇豆，泡椒，朝天椒，青菜，蘿卜等等，一切可以用來泡著吃的蔬菜。
　　陸湛想好了，等泡菜做好后，他就做個酸菜魚來吃。
　　說到吃魚，陸湛自己也是流口水。
　　對了，他答應(yīng)了黑客和葫蘆娃，要買魚給它們吃。
　　陸湛打算下午沒那么熱的時候，去菜市場看看，買三條小魚仔回來煎給它們吃。
　　接下來，陸湛要做紅油辣椒。
　　家里原先的紅油辣椒，是直接從菜市場買的辣椒粉調(diào)和而成，味道差了點。
　　陸湛之前買了兩斤曬干的朝天椒，就是打算自己做紅油辣椒。
　　先把朝天椒剪成兩段，篩一篩。
　　之后，又剪了一些自家曬干的長條紅辣椒。
　　制作紅油辣椒，全用朝天椒味道不正宗，得加點別的品種才能做出那種聞起來香，吃起來更香的紅油辣椒。這樣的紅油辣椒，一小碟，就能吃完一碗飯，美味！
　　干辣椒剪好，然后將鐵鍋燒熱，放入菜籽油，調(diào)整火候到最小，將剪好的干辣椒放入鍋里炒。
　　這一炒，整棟樓都彌漫著嗆鼻的辣椒味。在覺得嗆的同時，又有一種辣椒的香味鉆入鼻腔，讓人欲仙欲死。
　　陸明羽怒吼一聲，“陸湛，把門關(guān)上?？瓤取?br/>　　黑客帶著棉花，葫蘆娃，直接跑了。太刺激貓，受不了啦！
　　隔壁鞋店的董姐跑到陸家，“陸湛，天啦，你真的炒辣椒。嗆死人了，受不了了?！?br/>　　董姐捂著鼻子，臨離開的時候，又喊道：“陸湛，紅油辣椒做好后，記得給我留一點?！?br/>　　“好！”
　　陸湛也是全副武裝，帶著口罩，眼鏡，屏住呼吸，慢悠悠地翻炒干辣椒。
　　行人經(jīng)過陸家飯館的時候，被辣椒味刺激地不要不要的。
　　又辣又香，就問你受得了嗎？
　　辣味飄香，一條街都是陸家的辣椒味。這讓不少人對陸家飯館產(chǎn)生了一點好奇心和好感。
　　這年頭，開飯館的已經(jīng)沒人自己炒干辣椒。直接去市場買辣椒粉多方便。
　　可是市場買回來的辣椒粉，無論怎么做，味道就是差一點，吃不到小時候記憶中的味道。
　　街坊們又聽說，如今是陸湛當(dāng)大廚，手藝了得。看來陸家是否極泰來，要發(fā)財了。
　　找個機會，也去陸家吃吃，嘗嘗陸湛的手藝。只要比陸明羽強，陸家這飯館就有希望。
　　陸明羽的手藝是有多差??！
　　被街坊們?nèi)绱送虏?，要是陸明羽知道了，非得罵街不可。
　　干辣椒終于炒好，裝在竹制筲箕里，趁熱趕緊倒入鎚窩里。
　　陸家的鎚窩是石制的，一大塊石頭，中間掏空，就變成了鎚窩。
　　這鎚窩還是個老古董，年齡比陸明羽還大。