????廚房十分干凈,葉蓁滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
????租房寸土寸金也有它的道理,比如這廚房用具就很齊全,只是恰好碰上一屋子不會(huì)做飯的罷了,現(xiàn)在倒是便宜了葉蓁。
????酸辣白菜和酸辣土豆絲,葉蓁要做的是這個(gè)世界最基本的兩個(gè)菜。
????白菜和土豆這種東西在饕鬄大陸是沒(méi)有的,可以這個(gè)世界廚師用的東西和饕鬄大陸沒(méi)有一絲相似之處,也不知是沒(méi)被發(fā)掘出來(lái)還是根本沒(méi)有。
????雖然沒(méi)見(jiàn)過(guò),但這不妨礙一個(gè)神廚的敏銳直覺(jué),更何況還有記憶在。
????土豆削皮,這是一門技術(shù)活。
????作為一個(gè)神廚,刀工自是沒(méi)話,把食材原料加工成一定規(guī)格形狀,食材原料復(fù)雜多樣,烹飪方式也不同,所以對(duì)規(guī)格和形狀有嚴(yán)格的要求。
????去皮后,葉蓁先是把土豆切成片狀,然后成絲,根根均勻,不粗不細(xì)。
????別看只是簡(jiǎn)單的一道菜,但絲切的粗了會(huì)有些生,不容易入味,細(xì)了則會(huì)粘鍋,味重,若粗細(xì)不均,則不美觀。
????一道菜,規(guī)格一致,均勻統(tǒng)一,形狀美觀,帶給人的視覺(jué)感官和價(jià)值不同。
????土豆絲好了,那么輔料蔥姜蒜也在葉蓁的手下成型。
????輔料是為了美味菜肴,是輔助角色,所以形狀都要于主食材。
????上鍋時(shí),油量,火候這都需要一點(diǎn)不多一點(diǎn)不少。
????葉蓁一系列的動(dòng)作行云流水,并沒(méi)有刻意,但卻如教科書般標(biāo)準(zhǔn)。
????不多時(shí),鍋里翻炒的土豆絲就散發(fā)出一股濃郁的香氣,帶著淡淡的辣味和酸味,只是聞著味道就讓人有了肚子饑餓的感覺(jué),恨不得馬上下飯吃上幾口。
????葉蓁把土豆絲盛盤,金黃的土豆絲上翻滾著紅彤彤的辣椒,偶有零星的黑芝麻呈現(xiàn)在視線中,擺在盤子里不出的好看與誘人。
????僅是一盤土豆絲,色香味俱全!
????沒(méi)有浪費(fèi)時(shí)間,葉蓁緊接著炒了酸辣白菜。
????相比土豆絲,酸辣白菜也不簡(jiǎn)單。
????這道菜最重要的是火候,尤其不能太大,不然白菜失了水分味道會(huì)降很多。
????酸辣白菜的味道很辣,帶著絲白菜特有的清甜,和剛剛的酸辣土豆絲不遑多讓,都是香味撲鼻,適合下飯的菜色。
????剛剛收拾好廚房準(zhǔn)備大吃一頓,卻不想租房的門鈴響起。
????葉蓁蹙眉,這個(gè)時(shí)間點(diǎn)上學(xué)的上學(xué)上班的上班,誰(shuí)有時(shí)間回來(lái)?
????把門打開(kāi),映入眼簾的是一張秀美的臉。
????“葉蓁?你在家啊,還好還好,幸好你在,不然我可就進(jìn)不來(lái)了。到門口才發(fā)現(xiàn)忘帶鑰匙了,你是我的救星!哇,好香的味道,你在做飯?”
????女人眼神一亮,匆匆進(jìn)了門,把手里提著的東西都放在了茶幾上。
????葉蓁看著她跑到桌邊,一副垂涎模樣望著桌上的兩盤菜,那吃貨的樣子讓人忍俊不禁。
????“你不上班?”
????回來(lái)的女人叫明媚,就是和男友合租主臥的室友。
????“哦哦,這不今天有事兒么,就請(qǐng)假了,回來(lái)的急沒(méi)帶鑰匙,想著碰碰運(yùn)氣,沒(méi)想到恰好你在家,不是聽(tīng)溫賢你住院了嗎?怎么回來(lái)了?”
????葉蓁頭上的紗布已經(jīng)拆了,只留下淡淡的痕跡,看不出是哪兒不舒服。