董嘯父親董承乾做為董記面館現(xiàn)在的法人和接班人，董氏面食世家第三十八代傳人，每天都是第一個到達董記面館，并負責(zé)開門的人。嚴格的講，董承乾自十八歲來到面館，今年五十二歲，整整快三十五年，其中有三十年，每天雷打不動，都是他第一個到店的。
　　這些年來，董承乾身體一直很硬朗，感冒都不多見，他對此非常心情感恩，也希望自己和一家人都健健康康。除了健康，本質(zhì)上，一切都是空的。
　　去年國慶之前，為了能夠讓董記面館也可以在網(wǎng)上直接被點食、送餐，董承乾跟父親董坤源和爺爺董玉則爭論很大，差點都吵了起來。父親和爺爺認為，面是當(dāng)即食用的東西，你送過去，至少得半個小時，這還怎么吃？難吃的面，敗了董記面館的名聲。
　　董承乾對些不以為然，難道因為這個，大家還不點面吃了，我看，那些叫餐的，面食的點餐率，也是非常高的。既然別人能做，我們自然也能做。
　　爭執(zhí)不下之時，達不成結(jié)論。董承乾又不能過于否認自己父親和爺爺，此事也就作罷。
　　董玉則和董坤源也是為了緩和跟董承乾的關(guān)系，于是在置辦食材這件事情上，同意了董承乾的提議，直接定貨，由指定靠譜的食材生產(chǎn)企業(yè)，每天早上五點半送當(dāng)天要用的食材過來。
　　而原先，這些食材，必須由董承乾帶店員，早上四點就開著廂貨車出發(fā)，到郊區(qū)農(nóng)貿(mào)市場采購，回來也有五點半左右了。
　　這樣的好處，董承乾只要不時的盯緊企業(yè)送來的食材的質(zhì)量就可以了，他也不用三點半就起床準備去采買貨品了。他只需要四點五十分起床，洗漱收拾，然后就能夠按時在五點十五分到達董記面館。
　　開門后幾分鐘，值夜班的本家的幫雇子弟就起床準備新一天的工作了。店內(nèi)就變得熱鬧起來。
　　這時，董承乾會站在董記面館古樸而醒目的招聘底下，看著東方漸漸發(fā)亮發(fā)紅的天空，然后不到十分鐘，送不同食材的兩輛廂式貨車就開了過來，一輛是送肉蛋面，一輛是送各種蔬菜和專用于和面煮面的太行深山的礦泉水。
　　董承乾不用自己動手，招手同族的小輩們，把食材用料卸下來，放到面館里該放的地方。
　　這件事情完成，貨車離開的時候，如果這一天是晴天，那火紅的太陽，就剛剛露出地平線一點點圓輪廓邊兒。
　　而今天，就是這樣一個很好的大晴天。
　　董記面館分工嚴密，董承乾雖然是總負責(zé)，但一周真正動手做稍子和面的，也僅只有周六和周天，其他時間，就是在監(jiān)督，而爺爺董坤源，則是周四和周五上手，周一到周三這三天時間，是董承乾跟著父親董坤源，跟著爺爺董玉則學(xué)做面的時候，周一到周三的食客，也往往只有后幾天的一大半左右。