“你個(gè)傻丫頭,你別信她的話,她就是逗你玩呢!”
“嬸兒,那到底是早起的鳥(niǎo)兒有蟲(chóng)吃,還是早起的蟲(chóng)兒被鳥(niǎo)吃???”她始終沒(méi)弄明白這兩句話到底有啥區(qū)別,不都是一樣的么。
聞言就連一向在外人面前不茍言笑的席平川都笑出聲來(lái),這兩句話哪能解釋的清楚啊,就是像是先有雞還是先有蛋,完全解釋不通??!
她們?cè)谶@兒糾結(jié)的不行吧,那始作俑者倒是怡然自得的往前走了,絲毫沒(méi)受到影響,這讓席平川不禁嘆了嘆氣,“別想了,趕緊回家吧!”
“就是,你以后就別聽(tīng)四兒的話,她八成都是說(shuō)來(lái)逗你玩呢!”
“唉,阿席簡(jiǎn)直太可惡了!”秋草氣的直跺腳,暗搓搓的想著要是席四兒在欺負(fù)她,她就把她那些不為人知的“黑歷史”全部給抖出來(lái),讓她以后都不好意思見(jiàn)人那種!
到家時(shí)已經(jīng)是吃午飯的點(diǎn)了,眾人分工合作準(zhǔn)備著午飯。席平川跟辛易在井邊殺魚(yú),李氏跟秋草刷鍋收拾灶臺(tái),而席四兒則摘菜準(zhǔn)備著佐料。
今兒中午她要好好的露一手,做個(gè)川菜中很具代表性的一道菜——水煮魚(yú)。
這道菜系重慶渝北風(fēng)味,看似做法比較原始通俗,但實(shí)際上做工比較考究。選料必須是新鮮的活魚(yú),又要充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血的功效。烹飪出來(lái)的魚(yú)肉肉質(zhì)一點(diǎn)也不會(huì)變韌,口感嫩滑油而不膩。既去掉了魚(yú)肉的腥味,又保持了魚(yú)肉的鮮嫩,辣而不燥,麻而不苦。
水煮魚(yú)選用的魚(yú)一般都是草魚(yú),因?yàn)椴蒴~(yú)的肉質(zhì)較嫩,但也有不少人喜歡吃鰱魚(yú),今天她們家只有鰱魚(yú),就只能用鰱魚(yú)了。
等席四兒把配菜準(zhǔn)備好的時(shí)候,辛易也把清理干凈的魚(yú)端了進(jìn)來(lái)。然后眾人都停住手中的動(dòng)作,視線齊刷刷的落在她的刀上,想要瞧瞧她到底要怎么做這個(gè)。
只見(jiàn)她斜刀切下魚(yú)肚肉,又心翼翼的切成薄片,脊背的肉切成坨坨的,加鹽、蛋清、料酒、生姜片適量,然后用手將它們抓勻,放在一旁腌制。
“你們想要放什么配菜在魚(yú)里面?”看他們一個(gè)個(gè)瞪大了雙眼瞧著自己,席四兒有些愕然,難道她臉上有花不成?
“能放血旺不?”倒是秋草弱弱的舉起雙手,怯怯的問(wèn)著話。“我喜歡吃血旺。”
席四兒勾唇笑了笑,沖她點(diǎn)頭示意可以,一雙眼在李氏三人身上瞧著,詢問(wèn)著她們有沒(méi)有想吃的菜,她可以一并放入水煮魚(yú)里面去。
“我要吃千張!”
“黃豆芽!”
“我隨意!”見(jiàn)她們都講了話,辛易覺(jué)著自己不講好像不太對(duì),但又不知道講點(diǎn)什么好,索性憋出這么三個(gè)字來(lái),讓席四兒忍不住想要一巴掌拍死他。
“那就是血旺、千張跟黃豆芽哈!”
從今兒買(mǎi)回來(lái)的菜中將這三種挑出來(lái),待到洗凈后將千張切粗絲,血旺切粗塊,金針菇分成一嘬一嘬的,分別焯水?dāng)嗌院蠓旁谂璧讉溆谩?br/>