陳子邇想了一個(gè)例子，說(shuō)：“比如說(shuō)傘這個(gè)商品，它體積不小，但在晴天完全就是白占空間的垃圾。所以即使它放上半年也不會(huì)損壞，我們也不會(huì)庫(kù)存很多。這時(shí)候你就要關(guān)注天氣，未來(lái)是不是會(huì)下雨？如果天氣預(yù)報(bào)有大雨，訂貨的時(shí)候就要告知孫宏，需要一定數(shù)量的雨傘?！?br/> 三人面面相覷……搞不懂陳子邇的思路，天氣預(yù)報(bào)也不是都準(zhǔn)的呀……
陳子邇無(wú)奈，他只得強(qiáng)調(diào)：“你們不要覺(jué)得這個(gè)是天方夜譚，要照著這個(gè)想法去做?！?br/> “再比如，我之前和孫宏說(shuō)我們要賣(mài)早飯，這也是根據(jù)附近有很多學(xué)生來(lái)決定的，他們每個(gè)早上都要去上課，每個(gè)人都要吃早飯，如果這時(shí)候我們的便利店可以提供好吃、便捷、又美味的早餐，你說(shuō)會(huì)不會(huì)銷(xiāo)售一空？”
三人齊齊點(diǎn)頭。可孫宏道：“賣(mài)是肯定會(huì)賣(mài)很多，但是哪有便利店賣(mài)早餐的？”
陳子邇說(shuō)：“別的便利店不做，我們就不可以做嗎？我不知道你們有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)，意思是說(shuō)人無(wú)我有，人有我精，這樣布丁才會(huì)受到消費(fèi)者的追捧，別人賣(mài)什么，我們也賣(mài)什么，你要問(wèn)自己消費(fèi)者憑什么買(mǎi)你的？”
“所以早餐，就是我們的差異化競(jìng)爭(zhēng)。”
錢(qián)紅瑩眼睛射出精光，這些她還是第一次聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
但陳子邇還沒(méi)結(jié)束，“除此之外，因?yàn)樵绮褪潜４嫫诤芏痰氖称?，所以?duì)于即將會(huì)售出多少份，我們就更要心中有數(shù)。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，假如你周一到周五準(zhǔn)備了300份早飯，那么周六周日就一定要減少，因?yàn)楹芏鄬W(xué)生因?yàn)椴簧险n會(huì)睡懶覺(jué)，這樣他們就會(huì)不吃早飯，如果還是死教條的準(zhǔn)備300份早餐，我們就會(huì)浪費(fèi)很多。”
“至于減少多少份，這就需要你們兩個(gè)記錄數(shù)據(jù)，從第一周到第十周到將來(lái)的第n周，每一天的數(shù)據(jù)都要有，并從里面計(jì)算出相對(duì)準(zhǔn)確的平均數(shù)。然后根據(jù)這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)提前準(zhǔn)備，做到有備無(wú)患?！?br/> 陳子邇給了三人一點(diǎn)消化時(shí)間，然后說(shuō)：“現(xiàn)在對(duì)于我說(shuō)的第二點(diǎn)，要了解周邊任何一點(diǎn)小信息的要求，明白了嘛？”
錢(qián)紅瑩和華若秋都點(diǎn)頭，臉色已經(jīng)沒(méi)了剛剛陳子邇說(shuō)福利時(shí)的輕松歡樂(lè)，這是肯定的，這個(gè)工作可不好做，往大了說(shuō)就是預(yù)測(cè)每一天的未來(lái)的。
這也是陳子邇要給她們提成的原因，拿著死工資，誰(shuí)愿意去做這個(gè)事。
“第三點(diǎn)……”
兩個(gè)小姑娘開(kāi)始咽口水，這已經(jīng)很難了，還有第三點(diǎn)…
陳子邇不管她們，“第三點(diǎn)，其實(shí)比較簡(jiǎn)單，我需要你們著統(tǒng)一服裝，孫宏你去訂。”
“好?！?br/> “要明亮陽(yáng)光的，讓人看著舒服?！?br/> “沒(méi)問(wèn)題?！?br/> 陳子邇最后總結(jié)：“以上，是你們工作內(nèi)容的概述，我說(shuō)了那么多，其實(shí)就是我們要正確的掌握‘何人、何物、何時(shí)、何量’的需求，最容易被忽略的是什么人買(mǎi)在買(mǎi)東西，但這個(gè)也很重要，明白了嘛？”
三人全都點(diǎn)頭。
“孫宏你將我說(shuō)的，整理成稿，我不想以后每開(kāi)一家分店就要說(shuō)一遍，這個(gè)不現(xiàn)實(shí)的?！?br/> 先講福利，再講工作內(nèi)容，最后是服務(wù)原則。
陳子邇整理了一下思路，開(kāi)始講起：“我自己粗略的想了一下，布丁便利點(diǎn)要有四大服務(wù)原則。我們是零售業(yè)和服務(wù)業(yè)的結(jié)合，零售做得好還不夠，關(guān)鍵是要有服務(wù)?！?br/> 這是個(gè)簡(jiǎn)單的道理，都能懂。
“第一個(gè)原則，親切的服務(wù)。錢(qián)紅瑩干過(guò)這個(gè)工作，應(yīng)該也受過(guò)一點(diǎn)培訓(xùn)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是顧客就是上帝，要微笑的回答顧客的每一個(gè)原則。為此還有夾筷子練習(xí)微笑的。”
錢(qián)紅瑩臉色略紅，輕輕點(diǎn)頭。
“其實(shí)商業(yè)從根本上來(lái)說(shuō)不是什么系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，它只是一個(gè)‘人’的生意，關(guān)鍵是要服務(wù)好人?；蛘哌@樣說(shuō)，親切的服務(wù)是我們不需要成本的差異化競(jìng)爭(zhēng)手段。你們兩個(gè)要重視這個(gè)原則，其實(shí)無(wú)論商品的價(jià)格多么便宜，結(jié)構(gòu)多么齊全，我們這里設(shè)計(jì)裝修多么豪華，如果你們兩個(gè)的服務(wù)態(tài)度冷漠，沒(méi)有笑容，板著一張撲克臉，不主動(dòng)與人交流，讓顧客感覺(jué)冷冰冰的，讓他們覺(jué)得：買(mǎi)個(gè)東西還要看你的臉色，那長(zhǎng)此以往，我們這家店肯定沒(méi)有顧客再愿意進(jìn)來(lái)了。”
“就說(shuō)我們賣(mài)的早餐，人家就非得吃你的嘛？”
陳子邇繼續(xù)說(shuō)著：“在西方服務(wù)業(yè)好的國(guó)家，流行過(guò)這么兩個(gè)詞，一個(gè)叫‘customer-satisfaction’，一個(gè)叫‘employee-statisfaction’，分別是‘顧客滿意’和‘員工滿意’的意思?！?br/>