北平有菜市口，申市有菜市街，津衛(wèi)有菜市，津衛(wèi)影響最大的就是東浮橋菜市。
　　東浮橋最早是用木船和木板搭成的一座浮橋，便于河?xùn)|、河西的人們來(lái)往而設(shè)。早年間，津衛(wèi)人吃菜，多賴于肩挑車載進(jìn)城販賣的菜挑子。1860年津衛(wèi)開(kāi)埠以后，城鄉(xiāng)人口劇增，鮮魚(yú)水菜的需求量日益增大，東浮橋就出現(xiàn)了賣青菜的鬧市。
　　呂大牙在津衛(wèi)南邊，家里種了點(diǎn)兒地，要想去好幾十里開(kāi)外的東浮橋去賣菜，是個(gè)大難題。好在每個(gè)村子里都有些大戶，他們家大多有車馬，當(dāng)他們自己的裝不滿一車時(shí)，小家小戶就委托他們給“捎去”，按分量大小交些“腳錢(qián)”。
　　頭天晚上向大戶戶報(bào)數(shù)，轉(zhuǎn)天早上把“貨”挑到馬車跟前裝車，菜多的兩三戶會(huì)跟著車到東浮橋。一般韭菜按梱兒、西葫倭瓜都論個(gè)兒賣給小販，像大白菜土豆這些，專門(mén)有人用大桿秤過(guò)分量，他們收取一定的費(fèi)用叫“一手托兩家”。跟車上東浮橋賣菜，這年頭兒是種享受。把菜賣完了，一起來(lái)的三兩人下頓館子來(lái)上二兩酒，酒足飯飽澡堂子里泡個(gè)熱水澡，沏上一壺“高碎”，去去一冬的穢氣。
　　呂大牙到了菜市地頭卸了菜，剛蹲那兒，那邊的搖搖擺擺來(lái)了一個(gè)人，后面跟著十來(lái)個(gè)腰插棍棒、手提刀叉的好漢。呂大牙剛忙上前問(wèn)好，“賈爺萬(wàn)好！小的城南李莊農(nóng)戶給賈爺請(qǐng)安，今天您親自來(lái)巡街啊？”
　　賈爺名叫賈禮，在這菜市中算是個(gè)打油飛，津衛(wèi)人把沒(méi)事兒還喜歡滿世界亂轉(zhuǎn)悠的，叫“打油飛”，手下拉起上百條漢子，握著舊城區(qū)一小片居民的菜食?？戳丝磪未笱揽蚶锏牟?，癟癟嘴，“你的菜我包圓了，明天過(guò)來(lái)拿錢(qián)吧。”
　　賈禮在這菜市拿貨，從來(lái)不給現(xiàn)錢(qián)，都是手下把菜賣了之后第二天結(jié)賬。
　　呂大牙一個(gè)農(nóng)戶，本來(lái)今天是想將菜散賣給別人的，但是現(xiàn)在自己的菜被賈爺看上了，雖說(shuō)價(jià)格少些，但是賈爺信用還算不錯(cuò)，明天就能拿到錢(qián)，哪里敢和賈爺論刺兒，連連點(diǎn)頭，“賈爺能看上小的家的菜是小的福分，小的這就給賈爺運(yùn)過(guò)去?！?br/>　　賈爺是不管這些閑事的，發(fā)了話了，自有下面的人招呼呂大牙將菜放到指定地方，點(diǎn)明菜品，開(kāi)出菜票，明天呂大牙就可以憑著菜票過(guò)來(lái)結(jié)賬了。
　　數(shù)百斤菜賣了出去，呂大牙也沒(méi)什么事干，就向莊上趕車的李頭告了個(gè)罪，說(shuō)自己要上城里給老婆孩子買點(diǎn)東西。李頭抽著老煙袋，說(shuō)了個(gè)時(shí)間，讓呂大牙到時(shí)候就過(guò)來(lái)坐車回莊，要是誤了時(shí)間，那就自己走回去吧。
　　呂大牙自然知道規(guī)矩，連口稱是，人就直奔天橋去了。
　　天橋在津衛(wèi)火車北站，這里吃的喝的、看的玩的海了去了，是老百姓最喜歡來(lái)的地方。呂大牙來(lái)到天橋也不著急，天不亮就乘著騾車過(guò)來(lái)賣菜，就啃了幾口菜餅子，腹中肚餓，就在街邊攤上叫了一海碗小米粥，一份大油餅，和一小碟肉末雪里紅和一小碟涼拌心里美蘿卜。
　　大油就是豬油，餅皮兒酥酥的，大油味兒不重，但是很香的，拿起來(lái)就直接吃，吃得噎了，就喝幾口小米粥，肚子里就暖和了。雪里紅，津衛(wèi)人都喜歡管它叫“石榴紅”，有時(shí)候拿它當(dāng)咸菜吃，喝稀飯的時(shí)候就著吃，可香了。津衛(wèi)的冬天很干燥，而且很容易上火，俗話說(shuō)“蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬”，就是說(shuō)這蘿卜順氣，在津衛(wèi)的冬天，人去這“心火”就靠這心兒里美的蘿卜。把蘿卜切成絲兒，澆上適量的白醋、鹽、香油，拌一拌，其實(shí)這菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是很爽口，加上顏色又好看，呂大牙幾口就吃完了。這下身上才仿佛有了熱氣。