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如何為始皇崽耕出萬里江山 羊肉湯泡饃

知道真實的古代是什么樣的人,沒有人想穿越到古代。
  
  但來都來了,還是要自己給自己找一些樂子,否則會鼓不起在這個時代活下去的勇氣?!凹ā本褪谴┰秸咚苷业降淖畲蟮臉啡ぶ?。
  
  朱襄現(xiàn)在“集”到了“荀子”這張圣人卡,高興得想把外甥抱起來轉(zhuǎn)兩圈。
  
  但馬車上還有個藺相如用嫌棄的眼神瞪著他,他不敢。
  
  朱襄給了藺相如一個討好的笑容,然后表現(xiàn)得比有點犯困的嬴小政還乖巧。
  
  嬴小政用小拳頭遮著嘴打了個哈欠,偷偷瞥了表情沉穩(wěn)乖巧的舅父一眼。
  
  雖然才認識兩日,嬴小政也確信,舅父這樣的表情絕對是裝出來的。
  
  朱襄一直在注意著嬴小政。嬴小政打哈欠時,他就調(diào)整了一下坐姿:“睡吧,等吃晚飯時,我再叫你起床。”
  
  朱襄伸手蓋住了嬴小政的眼睛,為嬴小政遮蔽光芒。
  
  嬴小政嘴角不自覺彎了彎,翻身面向朱襄,靠在朱襄的臂彎里,蜷縮在朱襄腿上,閉上了眼睛。
  
  兩位老者看到這一幕,連呼吸都不由自主放輕了。
  
  藺相如捋了捋蒼白的胡須,眼中露出一絲無可奈何。
  
  以朱襄對外甥的慈愛,如果外甥回秦國,朱襄恐怕是會跟著一同回去的。
  
  藺相如知道,朱襄是個有點傻的老好人,稍稍有心眼的人都能拿捏住他。如果他用恩情綁住朱襄,朱襄肯定會留在趙國繼續(xù)當他的門客。
  
  但正因為藺相如將朱襄看得如此透徹,他做不到用恩情綁住朱襄這種事。
  
  荀況看了一眼用慈愛的眼神注視著懷里小外甥的朱襄,又看了一眼估計自己都沒發(fā)現(xiàn)自己看著朱襄的眼神有多慈愛的藺上卿,心中不由一嘆。
  
  他將視線轉(zhuǎn)向車窗外,不再去看這溫馨又蘊含著悲傷的情景。
  
  朱襄回到家的時候,雪已經(jīng)讓人宰了一頭小羊羔。
  
  蔡澤居然也早早就在家里等候。見朱襄抱著熟睡的外甥進門時,他還對朱襄揚了揚從朱襄家的窖房中順來的裝著肉醬的壇子。
  
  “你倒是耳聰目明?!敝煜逍Φ?。
  
  蔡澤對朱襄點了點頭:“當然。”
  
  他起身,對荀況恭恭敬敬作揖。
  
  藺贄趕著牛車慢吞吞往朱襄家里走的時候,為了口腹之欲已經(jīng)提前派人通知雪準備食物。
  
  這么大的動靜,蔡澤也得到了消息。他趕緊放下手中書卷,跑朱襄家里等候著與前稷下學宮祭酒荀況見面。
  
  荀況當了這么久的祭酒,與無數(shù)學生講過課,自然不會嫌棄蔡澤的相貌。
  
  蔡澤恭恭敬敬向荀況奉上朱襄家曬干的棗子泡的茶,又端來洗好的朱襄家剛摘的新鮮脆棗。
  
  荀況受了蔡澤奉上的茶端來的棗,然后接過蔡澤雙手捧著的木簡,打開木簡慢慢看。
  
  蔡澤規(guī)規(guī)矩矩端坐在荀況面前,就像是面對著自己的師長檢查功課。
  
  朱襄讓人將嬴小政抱進房內(nèi)小睡,稍稍梳洗了一番,換了身衣服回到庭院時,看到庭院里氣氛肅穆得就像是學堂。
  
  他有種想轉(zhuǎn)身就走的沖動。
  
  藺贄不斷對朱襄使眼色,讓朱襄趕緊過來和他同甘共苦。
  
  藺相如從袖口里摸出一把尺子,“啪嗒”一下敲藺贄頭上。
  
  朱襄不再猶豫,立刻轉(zhuǎn)身離開,去廚房親自下廚。
  
  他不是不想和藺贄同甘共苦,一同面對嚴肅的藺老和荀老,而是今日家里來了貴客,他得親自下廚以示尊敬。
  
  藺禮你自求多福!
  
  來到廚房后,正指揮著下仆給羊身上抹鹽的雪好奇道:“良人怎么來了?不在前庭陪著貴人嗎?”
  
  朱襄道:“有貴人做客,我當然要親自為他們下廚。雪你去前庭陪著他們吧?!?br/>  
  雪不疑有他,點頭道:“好。我取些前些日子良人炮制的紅棗干給他們泡上,再取些新鮮的棗子來吃?!?br/>  
  朱襄聳了聳肩膀,道:“蔡澤已經(jīng)反客為主,幫我們把棗干泡好、脆棗洗好了?!?br/>  
  雪先愕然,然后捂嘴輕笑:“蔡先生可不是夏同那樣不客氣的人,看來此次前來的貴客一定不一般。我再讓人蒸些稻米。”
  
  朱襄道:“不用,今日燉羊肉湯,吃羊肉泡饃。雪,你去前庭看看,若他們用不上你接待,就去守著政兒吧。我擔心政兒醒來后身旁沒人會害怕?!?br/>  
  雪趕緊洗干凈手,放下袖子急步離開。
  
  朱襄看著雪急切的背影笑了笑。
  
  廚房中的老仆也跟著一同微笑。家里的小主人才來第二日,主父和主母就將小主人護得跟眼珠子似的,家里氣氛都像是因為小主人的到來緊張了不少。
  
  比起以前閑適的氛圍,老仆很喜歡現(xiàn)在略帶緊張的氣氛。
  
  既然以親手烹飪當做借口,朱襄就要使出渾身解數(shù)表示自己真的不是找借口溜走。
  
  一是材料不夠,二是朱襄不想顯露出太多超出這個時代的烹飪技術(shù),所以這次烹飪小羊羔仍舊用的是燉煮。
  
  目前處于奴隸制向封建制度過渡的時期,如果朱襄展現(xiàn)出過于精湛的烹飪技術(shù),那么趙王很可能就把他召進宮專職做飯。一介平民要進宮伺候王,就只有成為奴仆這一條路。說不定趙王還可能閹了他,讓他成為專職伺候?qū)m里貴人的寺人。
  
  就算藺上卿都保不住他,因為在這個時代中,平民成為王的奴隸是一種恩賜。
  
  為了避免這件可怕的事發(fā)生,朱襄所做的食物雖然可口,食材和烹飪方式都很普通,就算傳出去,也不會引起其他貴族的好奇。
  
  小羊羔本就沒有多少膻味,雪已經(jīng)讓人提前用干橘子皮泡的水腌制過,剩下的膻味也淡得吃不出來。
  
  朱襄只用精制的鹽摸了一遍小羊羔的肉,就沒多做其他處理。
  
  此時有大小蔥、姜和小蒜,大蒜還未傳入中原。朱襄切了幾節(jié)蔥白,將小蔥打結(jié),與姜片和小蒜一同放進清水里,再下入切好的羊肉。
  
  當水滾開的時候,朱襄將柴火壓低,小火慢熬,每當水面上浮現(xiàn)泡沫就立刻舀起放一邊。
  
  廚房中幫工的仆人都露出了眼饞的神情。
  
  朱襄為了去除羊肉湯膻味而打撈出來的羊油泡沫,等會兒他們都能享用,泡在豆飯里十分美味。
  
  在富裕且和善的人家中當奴仆,是許多人夢寐以求的幸福。他們十分珍惜這樣的主家。
  
  撈了幾次泡沫之后,朱襄小心翼翼地將裹了花椒粉的布包浸入肉湯。
  
  花椒是朱襄目前能得到的唯一的香料?;ń返奈兜廊谌胙蛉鉁?,立刻讓羊肉湯的肉香變得富有層次,少了些許油膩氣。
  
  熬了一會兒,朱襄將花椒粉布包撈起,放入切好的蘿卜片、泡發(fā)的雜菇。待湯再次滾起來的時候,他又用羊肉湯燙了些韭菜。
  
  “先端上去讓他們吃著?!敝煜宓?,“羊頭繼續(xù)腌制,明日吃。你們今日少蒸些豆飯,我給你們一人炕一個白饃?!?br/>  
  老仆立刻緊張道:“這怎么使得?”
  
  朱襄笑道:“政兒新到家里,大家都應該開心一下,這是政兒賞給大家的食物?!?br/>  
  說完,他將掛肉很少的羊骨頭舀了一些出來,放入了盛放肉湯泡沫的瓦罐里。
  
  在這世界特立獨行對仆人太好,不僅不一定得到仆人感謝,還可能遭遇災禍。適當?shù)暮锰帟屍腿烁屑?,過度的好處……朱襄已經(jīng)經(jīng)歷過一次對仆人太和善,結(jié)果被仆人認為軟弱可欺,伙同強盜行事的背叛。
  
  這些年,他已經(jīng)摸索出對待仆人的分寸。
  
  有了一個接受恩賜的理由,仆人們才露出心安理得的喜洋洋神情。
  
  老仆領頭將裝著羊肉湯的湯盆端出門,腳步輕快地就像是快要飛起來一樣。
  
  朱襄在心里嘆了口氣,把袖子扎緊,開始炕饃。
  
  面團早就揉好,炕饃速度非常快。
  
  當朱襄端著炕好的白饃去前庭的時候,他們才剛喝完第一碗羊肉湯。
  
  雪抱著已經(jīng)醒來的嬴小政,也坐在桌前安靜地喂嬴小政喝肉湯。
  
  朱襄將白饃端來,教他們把面餅撕好了丟進肉湯里吃時,荀況很驚訝:“這是什么?我居然從未見過?!?br/>  
  朱襄道:“用麥粉做成的餅?!?br/>  
  荀況更驚訝了:“麥粉粗糙,居然能做出如此美味的餅?”
  
  麥雖早已經(jīng)種植,但平民食麥都是將麥直接蒸熟,做成“麥飯”。這東西想象一下就知道多難吃。
  
  此時其實已經(jīng)有了石磨,但石磨貴重,是貴族豪戶家才有的東西。
  
  貴族多吃小米黃米,麥是平民吃的東西,自然不會用石磨去磨面粉。這個時代考古出現(xiàn)的餅和面條等面食,基本以小米、黃米作為原料。
  
  最早有史記載的麥粉做的餅在漢代,但魏晉時期的《齊民要術(shù)》中記載,麥飯仍舊是民間對麥的主要食用方式。直到唐代中期,經(jīng)歷了唐初盛世的民間也有了石磨,小麥才躍過小米和黃米成為主糧首位。