第90章生靈
　　
　　“肉需要煮半小時(shí)?！?br/>　　
　　秦瑯揉了揉蛋寶，趁著肉在鍋中煮的時(shí)間，開始處理其他食材。
　　
　　青蒜以刀身拍碎后斜刀切成段，小米辣從中間切開一分為二備用。
　　
　　將食材處理好后，秦瑯倚在桌案旁，一只手托著腮安靜地看著鍋中偶爾冒出的蒸汽，聞著隨著蒸汽一同冒出的一絲絲肉香。
　　
　　“這一幕真熟悉啊?！?br/>　　
　　他忽然感慨地笑了笑，仿佛回到很久很久前。
　　
　　那個(gè)時(shí)候的他也是這么托著腮幫，守在鍋旁等著鍋中的肉煮熟。
　　
　　這一刻，秦瑯忽然很想找個(gè)傾述的對(duì)象。
　　
　　好在，他有蛋寶。
　　
　　“你知道為什么這個(gè)題材，我要選回鍋肉么？”秦瑯輕聲開口。
　　
　　蛋寶晃了晃腦袋，小臉上帶著茫然和好奇。
　　
　　它也很想知道，這道名為回鍋肉的菜肴和“家”這個(gè)抽象題材有什么關(guān)系。
　　
　　“因?yàn)樵谖倚r(shí)候，這道菜是我媽最喜歡給我做的?！?br/>　　
　　秦瑯目光越過(guò)鍋爐，定定地看著桌案另一側(cè)那瓶豆瓣醬，而后打開了話匣子。
　　
　　“在學(xué)廚這條路上，我請(qǐng)教過(guò)很多廚藝精湛，德高望重的老前輩。”
　　
　　“但唯獨(dú)這豆瓣醬，不是他們教我的。”
　　
　　“這是我媽教我的配方，和別家做的豆瓣醬味道不一樣?！?br/>　　
　　“我媽不是廚師，廚藝也很一般。”
　　
　　“唯獨(dú)回鍋肉，她做的特別美味?！?br/>　　
　　“小時(shí)候只要我做了值得表?yè)P(yáng)的事情，媽媽的獎(jiǎng)勵(lì)就是做一大盤回鍋肉。”秦瑯笑了笑，“半斤肉，我能一個(gè)人就著米飯全吃完。”
　　
　　“后來(lái)長(zhǎng)大了，我成了廚師?！?br/>　　
　　“為了廚藝進(jìn)步，我跑遍各個(gè)地方去拜訪名師，交流廚藝?！?br/>　　
　　“回家的次數(shù)也就少了?！?br/>　　
　　“每一次回家，我媽就會(huì)給我做一大盤回鍋肉，像小時(shí)候那樣?！?br/>　　
　　“我還記得…”
　　
　　秦瑯絮絮叨叨地說(shuō)著記憶中的點(diǎn)滴，蛋寶則乖巧地湊近，安靜地聽著。
　　
　　時(shí)間一分一秒流逝，很快半個(gè)小時(shí)過(guò)去。
　　
　　隨著廚房鬧鐘響起，秦瑯的話語(yǔ)戛然而止。
　　
　　他快步上前打開鍋蓋，伴隨著濃郁的肉香味撲面而來(lái)，從鍋中撈起已經(jīng)徹底煮熟，呈現(xiàn)出灰白顏色的大塊五花肉。
　　
　　等到肉冷卻之后，下刀將其切成硬幣厚度的薄片。
　　
　　起鍋熱油，秦瑯一邊下入切好的五花肉，加入少許花椒粒翻炒，一邊有些突兀地開口。
　　
　　“蛋寶，你知道回鍋肉為什么叫回鍋肉么？”
　　
　　蛋寶看了看鍋中隨著煸炒逐漸變?yōu)樽攸S色，爆發(fā)出濃郁肉香味的五花肉，忍不住咽了咽口水。
　　
　　它思索了一下，很快小眼睛亮了起來(lái)。
　　
　　“咕嘟咕嘟嚕嚕~”
　　
　　是因?yàn)樵阱伬镏筮^(guò)之后撈出切片，然后送回鍋里煸炒？
　　
　　“沒(méi)錯(cuò)，就是這樣。”秦瑯點(diǎn)頭，在五花肉的油脂煸炒出來(lái)后往鍋中加入豆瓣醬、姜片和豆豉，一邊繼續(xù)煸炒，一邊輕聲開口。
　　
　　“有一次，我兩年多沒(méi)回家，一直在外地闖蕩。”
　　
　　“回家后我媽給我做了一盤回鍋肉，一邊看著我吃一邊數(shù)落我，她說(shuō)…”
　　
　　說(shuō)到這里，秦瑯話音頓了頓。
　　
　　“她說(shuō)肉都知道回鍋，我怎么不知道回家呢？”
　　
　　他的聲音低沉下來(lái)。
　　
　　“后來(lái)我才知道，那個(gè)時(shí)候她檢查出了很重的病?！?br/>