海水曬鹽試驗(yàn)獲得巨大成功，對于農(nóng)牧化耕作模式和海洋漁業(yè)計(jì)劃，父親田奉，幾乎不再抱有懷疑，從家族倉庫里撥出大筆錢糧，加大投入，搞周鳴所制定的“大農(nóng)莊計(jì)劃”、“大鹽田計(jì)劃”和“海洋捕撈公司計(jì)劃”。
　　大農(nóng)莊計(jì)劃，顧名思義，就是把土地、佃農(nóng)、牲畜、農(nóng)具全部統(tǒng)一起來，推行半農(nóng)半牧式耕作模式，推廣農(nóng)業(yè)機(jī)械化，改原先佃農(nóng)自耕自地的勞作方式，為雇工勞作方式，在確保佃農(nóng)溫飽無憂的情況下，再根據(jù)土地最終收益，發(fā)放一定的年終獎勵。
　　這個“大農(nóng)莊計(jì)劃”，步子邁的確實(shí)有點(diǎn)大，對土地極其依賴甚至可以說當(dāng)做命根子的佃農(nóng)們來說，顧慮很多，為此，父親田奉只能先在那一萬畝“試驗(yàn)田”上做實(shí)驗(yàn)，摸著石頭過河。
　　不過，對一些思想不那么保守，身上還有股子沖勁的年輕佃農(nóng)而言，新的雇工制，有股獨(dú)特的吸引力。
　　首先，雇工制收入穩(wěn)定、旱澇保收，比看天吃飯，豐兩年澇一年、時刻擔(dān)憂交不上租（這世界的地主，地租一般在6-7成）的佃租制，要穩(wěn)定很多，雖然年終獎勵不確定會拿多少，起碼中間不必?fù)?dān)憂會挨餓受凍。
　　其次，成為大農(nóng)莊的雇工，福利很多，很多壯牛牲畜、先進(jìn)農(nóng)具、肥料農(nóng)藥，可隨意選用，統(tǒng)一灌溉，省時省力，就像上戰(zhàn)場打仗的士兵，拿石頭穿破衣，跟拿刀劍穿鎧甲，兩種感覺是完全不一樣的，便是那一日可播種百畝的耬車，就不知吸引了多少佃農(nóng)眼饞的目光。
　　更不用說，馬拉式收割機(jī)、打谷機(jī)、風(fēng)車磨坊這些農(nóng)業(yè)神器了。
　　最后，就是雇工的工作地點(diǎn)不固定、時間分散且自由，可選方向特別多。
　　因?yàn)榈乩锏霓r(nóng)活就那么點(diǎn)，靠這么多的農(nóng)業(yè)神器，一年在土地里忙活兩三個月就到頂了，剩下的農(nóng)閑時間，雇工們可以去海邊的鹽場曬鹽，也可以幫忙煮曬魚干，膽子更大點(diǎn)的，可以跟著捕撈公司一起出海捕魚……都有額外收入，且比土地里得來的收入多很多，導(dǎo)致一些有點(diǎn)追求的雇工，徹底脫離了土地，成了職業(yè)的“鹽工”和“漁工”。
　　短短三年時間，大農(nóng)莊計(jì)劃獲得巨大成功，那些原本不太愿意脫離土地的佃農(nóng)們，看到那些雇工們，在兩三年內(nèi)，紛紛蓋上大磚瓦房，把年輕漂亮的媳婦都娶光，一個個坐不住了，都不用父親田奉催促，就主動提出申請，全部加入了“大農(nóng)莊”。
　　不過，三個計(jì)劃中，取得最大成功的，還是“大鹽田計(jì)劃”。
　　鹽是人體必須攝入物質(zhì)，人體體液的電離平衡、酸堿度平衡、滲透壓平衡，都必須依靠鹽離子的參與，如果人體長期缺乏鹽類的攝入，會出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)衰弱、食欲不振、四肢無力、眩暈等等癥狀，更嚴(yán)重的，還會厭食、惡心、嘔吐、心率加速、視力模糊……
　　正因?yàn)辂}的不可或缺性，大周國各地，食鹽售價(jià)，普遍還是較高的，因?yàn)檫\(yùn)輸問題，越是偏僻落后地區(qū)，食鹽售價(jià)越高，甚至，購買食鹽的開支，成了占一些貧困家庭年收入80%的最大支出項(xiàng)目。
　　大周帝國的食鹽產(chǎn)地，主要有兩個，一個是產(chǎn)自揚(yáng)州長蘆鹽場的海鹽，大約占市場份額的80%；另一個，就是出自蜀州長貢郡鹵井縣出產(chǎn)的鹵鹽，因?yàn)楫a(chǎn)量緣故，市場份額，蜀州貢鹽占了不到20%。
　　然而，這種局面很快就被打破了。
　　天圣十四年起，自青州河?xùn)|郡海平縣田氏家族，圍海造出的那塊面積達(dá)五千畝的鹽田，開始大批量產(chǎn)鹽后，先是青州境內(nèi)，各郡縣的食鹽市場，迅速被一種色白粒細(xì)、口味更佳、價(jià)格更廉的“海平鹽”所占據(jù)，且市場份額在不斷擴(kuò)大，至天圣十六年，青州境內(nèi)，市面上已基本看不到其他食鹽品牌的存在了。
　　形勢一片大好，就在父親田奉準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，把鹽田面積擴(kuò)大至一萬畝，要把“海平鹽”，打入周邊的幽州、濟(jì)州等市場時，周鳴卻攔住了他，讓他別急著擴(kuò)大規(guī)模，先把官府的關(guān)系打好。