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　　自從交了一批貨之后，李家的生活又恢復了正常，該發(fā)麥芽發(fā)麥芽，該做麥芽糖做麥芽糖，因為暫時還沒有大的訂單，李萬峰和李大春兩個人也能忙得過來，來干活的王嬸子三個人還是每天炒松子兒，取松子仁。://....
　　
　　家里的地也都種好了，整個院子不時地傳出笑聲，李雁回對這樣的日子很是滿足。
　　
　　這兩天閑著沒事兒，李雁回覺得應該把她白案師傅的手藝往起撿撿，再練練，現(xiàn)在自己還小胳膊小腿兒的，像前世拿手的豆花面可能還得得一年左右才能干的動，但是不妨礙做的別啊，像什么椒鹽花卷啊，灌湯包啊什么的，食材也簡單，家里都有，味道也好，發(fā)個面成。
　　
　　說干干，這些天家里有了現(xiàn)錢，戴氏讓李萬峰買了不少細糧回來，雖說不能頓頓都是細糧，摻著吃，總好過全是粗糧，這面粉是次爹爹去給奶奶抓藥時候買的。
　　
　　李雁回看著手里略有些發(fā)黃的面粉，覺得親切，恍然覺得，自己還在那個廚房，搖搖頭，把輩子的感覺搖不去。李雁回拿過了發(fā)面的大盆，舀出了足夠一家人吃的分量，準備發(fā)面。
　　
　　這時候發(fā)面沒有酵母，李雁回早早向隔壁春芳娘借了一塊老面，是之前發(fā)面剩下的，李雁回稱它為“面肥”，用這個發(fā)面蒸出來的饅頭花卷味道特別醇厚，喧騰且發(fā)面孔均勻。
　　
　　把面肥用溫水化開，再活到面粉里，細細地加溫水，放在后院發(fā)麥芽的大炕，那幾鋪炕每天的溫度都控制的正好，發(fā)面最好了。
　　
　　用棉被把面盆蓋住，算齊了，等明天早再揣一遍面，午蒸正好。
　　
　　“大妮兒，你這是要蒸饅頭?。俊睜敔斃畲蟠簭耐饷婊貋碚每匆娎钛慊卦诎l(fā)面。
　　
　　“恩，蒸饅頭好，好長時間沒蒸饅頭，這段時間太忙了，你娘也是太累了，幸虧啊你們小姐妹兒三個都能頂事兒了。”爺爺摸了摸李雁回的頭表示夸贊。
　　
　　“爺爺，明兒午我給你蒸點不一樣的饅頭吃，保管你吃了一個想兩個?！?br/>　　
　　“哈哈哈，那敢情好，爺爺我老牙老口的得意這喧騰騰的。饅頭還有啥不一樣，你還能蒸出花來？”爺爺好地問。
　　
　　這時候李雁回才想起來，家里好像都是蒸饅頭，或者是做窩窩頭，真沒啥別的花樣。對呀，據(jù)李雁回這么長時間的的觀察了解，現(xiàn)在這個朝代跟北宋初年有些相似，尤其是在飲食。
　　
　　她記得以前學的時候有個歷史老師曾經(jīng)講過，國民族以前是“粒食”的民族，什么是“粒食”呢？是喜歡吃一粒粒的食物，像大米，小米，高粱米，蒸飯是最喜歡的。
　　
　　所以雖然小麥的種植在國的歷史很悠久，但是國人不會用麥子做食物，很長一段時間內(nèi)國食用小麥都是蒸麥飯，那玩意兒你想想能好吃的了嗎？
　　
　　后來由于打仗和一系列的因素，造成了人口的遷移和流動，游牧民族的飲食化開始傳播。
　　
　　游牧民族都是騎在馬的，放牧，打獵，粒食不方便，他不可能端一碗吃飯。游牧民族飲食習慣的傳播，才有了小麥的“粉食”，也是磨成粉做食物才開始傳播開來。
　　
　　但是這也是沒幾年的事情，所以在李雁回他們生活的這個村子，大家只會做幾樣，較常見的是包子，饅頭，餛飩兒，餃子而已，餃子也不常見呢，畢竟那玩意誰吃的起肉啊，其他的花樣還沒有創(chuàng)造或者是傳播開來呢。
　　
　　這對于李雁回來說是最好的機會，白案師傅的腦子里別的不說，這做面食的手藝可是刻在里面的，尤其是李雁回腦子里沉淀的可是幾千年的飲食明。
　　
　　“耶，太好了！”終于輪到李雁回大展拳腳的時候了，以前李雁回只是想開了小飯館兒，因為她除了會白案，其他的也各有涉獵，開個飯館兒當然沒問題，但是現(xiàn)在不一樣了，不說別的光是面食這一樣，李雁回已經(jīng)這里的人先走了不止千年。