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餐飲巨頭 37、充值多送

在接到張棟打來的電話不久后,李國豪便打了個的士往彌敦道趕去,離開前將宣傳活動交給了孫大富,也算是鍛煉一下他的領導能力。
  彌敦道。
  李國豪剛下車,就見對面的榮記門口排著長龍,看到這一幕眉頭一皺。
  快步往店里走去。
  李國豪掃了一眼自己店里,人不是很多,跟平常的人流沒法比,看來榮記做的這個活動是拉走了不少自己的生意。。
  張棟走過來,“阿豪……”
  “榮記現(xiàn)在是什么活動?有宣傳單之類的東西么?”李國豪不等張棟開口就問道。
  “有,你看一下,這是他們在路邊發(fā)的,之前我也拿了一張。”張棟掏出一張黑白色宣傳單。
  ‘榮記為了回饋新老顧客...自即日起每位來榮記餅店辦理會員的顧客,充值三百元贈送一百,充值五百贈送倆百,充值一千贈送四百...’
  看到宣傳單上第一條活動,李國豪就吃驚道,“榮記他們居然搞充值多送!”
  “是啊,我剛剛跟黃鶴還有陳志朋倆個人算了一下,榮記弄這個活動,虧是不會虧本的,只不過賺的錢比以前要少了很多,利潤很薄?!睆垪濣c點頭,之前他也被榮記的大手筆嚇了一跳,居然充一千送四百,在問了店里面?zhèn)z個糕點師后才明白過來,看上去這么做是虧定了,但實際上還是有賺頭的,只不過賺的非常少罷了。
  李國豪眉頭緊皺,榮記做這個活動,一定不是為了賺錢,想來是自己用會員提前給的錢開新店的事情,讓他們猜到了,如果照這樣弄下去,自己原本計劃在一年內(nèi)開遍香江十八個區(qū)的目標恐怕要無限延后了。
  畢竟以前只有自己一家弄這個會員活動,現(xiàn)在多了一個榮記,除了散客外,顧客辦了會員卡后只會選擇一家店長期消費。
  而且今天榮記弄了這個會員活動,指不定明天就來個張記,汪記。這樣繼續(xù)下去的話,自己原本的優(yōu)勢將消耗殆盡。
  “阿棟,你跟黃鶴還有陳志朋晚點計算一下成本,在不虧損的狀態(tài)下,打多少折才能回本,等中環(huán)那邊的店開張,我們搞個大的活動!”
  一時間李國豪也想不出什么好的辦法來應對榮記,他不可能按照榮記充多少送多少的策略去弄,畢竟成本擺在那里,如果自己也弄充值送錢的活動,那虧本是一定的。
  李國豪現(xiàn)在能支配的現(xiàn)金本來就不多,這樣長期耗下去,最先拖垮的一定是自己,畢竟對面榮記還有好幾家店面在那撐著。
  “嗯,難道這次就算了?”張棟心有不甘,按照以往的辦法,只要對面榮記餅店有什么活動,李記糕點這邊也會緊跟著做一些促銷活動來應對。
  可這回...難道就眼睜睜的看著對面的榮記將生意搶走么?
  李國豪無奈的搖搖頭,“我們糕點的成本太高了,跟榮記沒法比,打價格戰(zhàn)榮記是贏定了,而且別忘了榮記還有好幾家店撐著,他大不了將其他店的盈利來填補這家店的損失。”
  “我知道了。”張棟點頭,想到成本他又道,“我們是不是也效仿一下榮記?將我們糕點的成本降下來?”
  “不行!”李國豪堅決的拒絕道,“我們李記才開店沒多久,糕點價格的確比一般的要高一點,可為什么還是有那么多人來買?就是因為我們用的都是最好的面粉跟材料,如果跟榮記一樣,為了節(jié)省成本,用一些殘次品來制作糕點,那顧客為什么不到對面榮記去買,反正倆家店的價格一樣,味道也差不了多少!”
  李記跟榮記最大的區(qū)別,就是材料不同,以及秘方不同。
  可是絕大部分的糕點,配方烤制方法什么的基本上都是一樣的,只有少數(shù)糕點是經(jīng)過李國豪改良版,或者說是后世人們的改良版,以及從家傳寶里面得到的一些宮廷秘方。
  在相同配方技術下,只有制作的材料才能區(qū)分開倆家的區(qū)別。
  精制面粉跟劣質(zhì)面粉制作出來的糕點,吃起來的口感肯定是不一樣的。
  “行我知道了,那就這樣將顧客推給榮記?”張棟還是心有不甘,這一個多月來,李記一直是壓制榮記的,身為店長的他自然與有榮焉。這會兒被對手打了個措手不及,自然很是不爽。