秦真真對牛大嫂的懇求有些莫名心煩，對她這種哀求別人的方式并不認同。但她隨即又想到這個世界里的女人大多是倚靠男人生存的，女人可以且能做的工作實在是太少了。思及于此她對牛大嫂認真道：“牛大嫂，你可以在我這里干活。但是如果你達不到我的要求的話，還是要請你回去的?！?br/>　　牛大嫂聽完高興得咧著嘴笑，“東家你放心，我一定會好好干的?！?br/>　　秦真真與牛大嫂都相繼謝過那位熱心的街坊，待街坊走后秦真真跟牛大嫂仔細講過在她這里干活最最重要的事情就是，只干活兒，不閑話，不說東家是非等等。
　　牛大嫂自然是點頭應下，秦真真與她約好第二天上工時間后就讓她回家去了。她自己晚上回家后把糟泥鹵及各式配料都收進廂房里鎖上，做好保密工作，以免粗心大意叫牛大嫂都給瞧了去。
　　第二天清晨，秦真真與張鴻一人提著一個大竹籃子從相熟的屠夫家買回食材時，牛大嫂已經(jīng)在大門外等候多時了。
　　看見秦真真提著籃子很吃力她立即端著張笑臉迎了上來幫忙拎東西。
　　“以后每天早上我?guī)湍闵辖痔釚|西去？”
　　”謝謝你不用啦，我們已經(jīng)跟人家都說好了，每天清早他們會直接送到家里的。這樣倒是省了我不少的功夫?！扒卣嬲嫘χx過。
　　忙活了一上午，牛大嫂用實際行動說服了秦真真。不光活兒干得又好又快，人也干凈利索。等到所有食材收拾干凈下鍋生好火煮的差不多以后，秦真真就讓她回家去了。
　　張記的生意就這樣慢慢地走上了正軌，有了牛大嫂的協(xié)助秦真真輕松了不少。店里各式漬菜加上糟鹵菜能有十多個品種，每天的純利潤也能達到三四百文。這么估算下來每個月也能掙個十兩八兩銀子，聽起來好像掙不少了一年能有百兩銀子的收入呢。
　　但是秦真真心里明白，等到天氣涼了以后糟鹵菜的生意要差一些，大冬天的誰愛吃那些涼絲絲兒的東西呀，到時候她該想法子賣些熱乎兒的菜肴才行。
　　店鋪跟自住房兩處的房租加起來一年也得花去小二十兩。另外夫妻倆一年下來的生活開銷總要個十多二十兩吧，還有張鴻讀書的費用呢，那也是一筆不小的支出。
　　至于秦真真寄予厚望的香皂，任憑她對著來往顧客磨破了嘴皮子，好不容易說得有那么兩三個客人有些意動了，結(jié)果一聽到兩百文的高價立即都搖頭不要了。
　　秦真真與張鴻兩人私下討論了這個情況，認為這香皂是放錯地方銷售了。既然想走高端路線，那就該把香皂送到那些專門做有錢人生意的店鋪去才行。
　　比如高檔的胭脂水粉店，香皂可以充當個洗面奶的角色，特別推薦給那些油性皮膚的人使用。也可以送到綢緞鋪子，這香皂的去污能力比起當下的皂角什么的強的不是一星半點，有錢人家拿這香皂洗衣服不是很稀松平常的事？
　　于是秦真真帶了幾個香皂開始去街上找合作的店鋪，跑了好幾家胭脂店，聽了秦真真的介紹還是很感興趣的。這香皂去油去污能力強，除了可以洗頭洗臉洗澡外，還可以洗衣服，試過以后這手聞起來還有一股淡淡的香味兒。