第73章穿針引線
　　
　　“第三場(chǎng)淘汰賽，已經(jīng)拉開了帷幕！”
　　
　　場(chǎng)中，已經(jīng)主持了兩場(chǎng)淘汰賽的主持人仿佛也被緊張的賽事感染，聲音變得越發(fā)激昂起來(lái)。
　　
　　“比賽的雙方，是在評(píng)分賽上拿到第二名的秦瑯選手與評(píng)分賽上拿到第五名的張晨選手?！?br/>　　
　　“兩位選手已經(jīng)走進(jìn)了競(jìng)技標(biāo)準(zhǔn)廚房當(dāng)中，讓我們一起期待他們的表現(xiàn)！”
　　
　　“場(chǎng)中與屏幕前的觀眾朋友可以發(fā)送對(duì)兩位選手的祝福到我們的官方熱線，你們的祝福語(yǔ)將有機(jī)會(huì)出現(xiàn)在電子大屏上！”
　　
　　主持人指了指上空正滾動(dòng)著祝福語(yǔ)的屏幕，而后話音一轉(zhuǎn)，“那么現(xiàn)在，讓我們一同欣賞由云華歌舞團(tuán)帶來(lái)的精彩表演！”
　　
　　幾位身著舞裙的靚麗女子隨著升降臺(tái)的上升出現(xiàn)，讓等待兩位御靈廚完成烹飪的會(huì)場(chǎng)再度爆發(fā)出熱烈的歡呼聲。
　　
　　…
　　
　　競(jìng)技標(biāo)準(zhǔn)廚房隔絕了外界的一切喧囂。
　　
　　廚房?jī)?nèi)，秦瑯和蛋寶正忙碌著。
　　
　　一旁的高壓鍋中，雞腿已經(jīng)被秦瑯去皮脫骨后用刀背捶打成泥狀，與雞腿骨一同下入熬煮，最大程度地將其中的精華熬入湯中。
　　
　　而秦瑯的面前，放著一盒還未開封的豆腐。
　　
　　根據(jù)選用凝固劑的不同，豆腐可以分為鹽鹵豆腐、石膏豆腐和內(nèi)酯豆腐三種，三種豆腐的質(zhì)地各不相同。
　　
　　文思豆腐為了達(dá)到更好的烹飪效果，需要選用其中質(zhì)地最水嫩的內(nèi)酯豆腐。
　　
　　97號(hào)食材庫(kù)中的豆腐并沒有細(xì)致地進(jìn)行劃分，給了秦瑯足夠的發(fā)揮空間。
　　
　　文思豆腐的講究，從取豆腐便已經(jīng)開始。
　　
　　將密封膜揭去之后，開口朝下倒置豆腐盒，平刀將盒子底部削去，然后再緩緩提起側(cè)面。
　　
　　盒內(nèi)的一整塊內(nèi)酯豆腐，就這樣完整地呈現(xiàn)在砧板上。
　　
　　修去四周粗糙不平整的部位之后，秦瑯深吸一口氣，開始從中間將整塊豆腐水平的一分為二。
　　
　　切絲先切片，質(zhì)地柔嫩的豆腐在切片的過程中會(huì)因?yàn)橹亓Σ豢梢种频卮孤湔尺B刀身，矮一些的豆腐接連下刀會(huì)更方便。
　　
　　刀身需要緩緩?fù)鶅?nèi)推進(jìn)，稍稍傾斜，一分為二的豆腐便會(huì)一邊高一邊低。
　　
　　分開之后，將上半部分豆腐放在一旁備用。
　　
　　將菜刀整體沒入一旁的水流中，讓刀身沾上水后，秦瑯持刀站在豆腐前，深吸一口氣。
　　
　　下刀！
　　
　　“篤篤篤…”
　　
　　急促的下刀讓刀刃與砧板輕碰的聲音在百平米的競(jìng)技標(biāo)準(zhǔn)廚房?jī)?nèi)成為了唯一的聲音。
　　
　　一旁的蛋寶忍不住屏住呼吸，生怕自己的呼吸打擾到專注的秦瑯。
　　
　　不過幾個(gè)呼吸，整塊豆腐大約十分之一的部分已經(jīng)被切成了片狀。
　　
　　和其他食材切成薄片后自然朝著刀身另一側(cè)傾倒不同，內(nèi)酯豆腐因其極為柔軟的質(zhì)地，在被切為薄片后根本無(wú)法維持自身的形狀，會(huì)軟塌塌地緊貼著刀身。
　　
　　這使得秦瑯已經(jīng)切好的部分不像豆腐片，更像豆腐泥。
　　
　　這個(gè)時(shí)候想要判斷出切的豆腐究竟有多薄并做出調(diào)整是很難做到的，而這也是文思豆腐的難點(diǎn)所在。
　　
　　唯有大量的練習(xí)之后，刀工才能在這種近乎盲切的情境中如魚得水。
　　
　　秦瑯的刀，還未停止。